“每次大赛淘汰下来的鸽子，宰杀时，我都会把杂碎一起收起来。
老公不吃这些东西，于是，我就用自己喜欢的泡豆角爆炒了一盘，很开胃下饭哦。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸豆角炒鸽肫的做法步骤
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1准备好鸽肫、青红椒、姜蒜。 -
2鸽肫洗净切薄片。 -
3加入淀粉、盐拌匀备用。 -
4青红椒切小段。 -
5姜、蒜切细丝。 -
6鸽肫泡嫩油，盛起备用。 -
7锅中余油爆香姜、蒜；下酸豆角翻炒。 -
8倒入青红椒，加少许盐，炒匀。 -
9倒入鸽肫，炒匀。 -
10调好味即可盛入盘中。
小窍门
1、肫用淀粉盐稍稍腌制一会好入味。
2、鸽肫泡嫩油，爆炒时间不宜太长，以免太老咬不动。
2、鸽肫泡嫩油，爆炒时间不宜太长，以免太老咬不动。
使用的厨具：炒锅
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