食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1将鸡胸脯肉清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。 -
2在鸡肉中加入精盐，五香粉，味精，料酒，白糖，生抽，干淀粉。 -
3将所有材料搅拌均匀，稍微煨一会儿。 -
4将花生米装入碗中待用。 -
5热锅放油烧热，将去皮的花生米倒入锅中炒。 -
6将花生米炒熟，出锅，装入碗中待用。 -
7将胡萝卜清洗干净，切成小丁，干红辣椒切成段，葱姜切成末装入盘中待用。 -
8热锅放油烧热，倒入煨好的鸡肉丁。 -
9将鸡肉丁滑炒至八分熟。 -
10出锅，装入盘中待用。 -
11热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜丁，干红辣椒段翻炒均匀，炒出香味。 -
12倒入滑炒好的鸡肉丁。 -
13将鸡肉丁炒熟，倒入炒好的花生米。 -
14将花生米，鸡肉快速翻炒均匀。 -
15出锅，装入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
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