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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸脯肉 300克
  • 花生米 150克
辅料
  • 胡萝卜 20克
配料
  • 大豆油 适量
  • 精盐 3克
  • 五香粉 2克
  • 味精 3克
  • 干红辣椒 5个
  • 料酒 10克
  • 生抽 20克
  • 葱末 3克
  • 姜末 3克
  • 白糖 10克
  • 干淀粉 30克
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    将鸡胸脯肉清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    在鸡肉中加入精盐，五香粉，味精，料酒，白糖，生抽，干淀粉。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    将所有材料搅拌均匀，稍微煨一会儿。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    将花生米装入碗中待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    热锅放油烧热，将去皮的花生米倒入锅中炒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    将花生米炒熟，出锅，装入碗中待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    将胡萝卜清洗干净，切成小丁，干红辣椒切成段，葱姜切成末装入盘中待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    热锅放油烧热，倒入煨好的鸡肉丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    将鸡肉丁滑炒至八分熟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    出锅，装入盘中待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：11
    11
    热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜丁，干红辣椒段翻炒均匀，炒出香味。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：12
    12
    倒入滑炒好的鸡肉丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：13
    13
    将鸡肉丁炒熟，倒入炒好的花生米。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：14
    14
    将花生米，鸡肉快速翻炒均匀。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：15
    15
    出锅，装入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/14 8:54:22