“小小的一口一个好吃又方便。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
迷你彩虹蛋黄酥的做法步骤
-
1把油皮材料放入阳晨揉面盆里。 -
2揉成团后再放面板上多揉一会。像做面包一样揉面，揉到能拉出膜，放入盆里盖保鲜膜醒30分钟。 -
330分钟后看一下面团的状态，拉出薄而有韧性的膜。 -
4油酥材料放入碗中混合均匀，天气热可以先放冰箱冷藏一会再分份添加色素。 -
5平均分成5份，每份调好色之后平均匀分成9份。由于天气热，所以先放冰箱冷藏。 -
6趁酥皮松弛的时间做豆沙蛋黄馅。每个取10克豆沙把一半的蛋黄包好备用。 -
7油皮醒好分成9份（20克/份），油皮分好以后用保鲜膜盖好，取一份油皮擀成一个小长方形。 -
8把彩色油酥整齐的摆放好。 -
9油皮包住并把接口捏紧。 -
10把包好的酥皮用擀面杖慢慢的擀成长度不超过20CM的牛舌形。 -
11卷起来。 -
12都卷好盖保鲜膜松弛15分钟。 -
13取一个松弛好的皮用擀面杖擀成长方形。 -
14卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
15把卷好的皮从中间切开。 -
16切面向上按扁。 -
17用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的豆沙蛋黄馅。 -
18包的时候注意中心点别包歪了。 -
19包好的蛋黄酥收口朝下，整齐地摆放在阳晨长方形牛轧糖烤盘里。烤箱180度预热10分钟后放入烤箱。180度中层烤20-25分钟。
小窍门
1、如果室内温度高，拌好的油酥可能会很粘手，可以先放入冰箱冷藏一会再操作。
2、不喜欢猪油的小伙伴们可以把猪油等量换成黄油。
3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
2、不喜欢猪油的小伙伴们可以把猪油等量换成黄油。
3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 肉末茄汁金针菇
- 爆炒螃蟹
- 金枪鱼意大利面
- 韭菜炒焖子
- 生菜丸子汤
- 卤蛋
- 香蕉红薯糯米饼
- 鸡块炖时蔬
- 土豆蒸排骨
- 肉酱拌茄子
- 牛肉炒荞头
- 生煎榆钱卷
- 自制葱油
- 土豆焖排骨
- 蒜蓉炒白茄子
- 素炒魔芋
- 酸菜炖草鱼
- 手撕茄子
- #春菜集# 韭菜炒鸡蛋豆腐
- 炼乳花环面包
- 麻辣土豆水萝卜香锅
- 米酒芝麻饼
- 红糖糯米藕
- 清脆角瓜（西葫芦）
- 葱油拌面
- guide layer
- guideless fishing rod
- guideless rod
- guidel ne
- guide price
- guide rail
- guide sticker
- guide word
- guide words
- guiler and guiler accounting
- guilin scenery
- guillotined person
- guiltiest pleasure
- guiltiness define
- guiltiness lyrics
- 添字浣溪沙/山花子 其二 红梅（宋·无名氏）
- 添字浣溪沙/山花子 其四 用前韵谢传岩叟（宋·辛弃疾）
- 添字浣溪沙/山花子 其四 腊梅（宋·无名氏）
- 添字浣溪沙（清·薛琼）
- 添字浣溪纱 姚湾杏（清·顾贞观）
- 添字浣溪纱 沤尹往还苏沪间，蟾不再圆，骊（清·况周颐）
- 添字浣溪纱 自题菊梦词（清·况周颐）
- 添字渔家傲 六月（清·曹贞吉）
- 添字渔家傲 初秋乡思（清·曹贞吉）
- 添字渔家傲 楼观沧海，法巨然（清末民国初·程颂万）
- 添字渔家傲 赋得手提金缕鞋（清·曹贞吉）
- 添字渔家傲（清末民国初·程颂万）
- 添字渔家傲（清末近现代初·汪东）
- 添字罗敷媚·用纳兰容若韵（清末近现代初·潘飞声）
- 添字莺啼序 金华城下吊前开府朱公用吴梦窗（清·王策）
- 该沉默时别多嘴
- 世界著名皇宫(彩色图文本)
- 现在和达·芬奇一起思考
- 奇特部落--原始之美与自然之奇/神秘中国
- 一杆到顶--我十八岁的冠军路
- 婚姻岁月
- 一周推销课
- 大宋王朝之谜/话说中国千古之谜系列
- 大唐王朝之谜/话说中国千古之谜系列
- 中国宫廷之谜/话说中国千古之谜系列
- 大明王朝之谜/话说中国千古之谜系列
- 中华民国之谜/话说中国千古之谜系列
- 大清王朝之谜/话说中国千古之谜系列
- 中华国宝之谜/话说中国千古之谜系列
- 丽江--茶马古道的活化石/神秘中国