金桔洗干净，去表皮水份。

用刀在果肉上划几刀，容易熬些，这个是弄好倒到炒锅中了。

开小火慢慢熬，先加入少许水，不停的翻炒着，大概20分钟样子就差不多了，粘稠的挂丝记住全程必须小火，水的话是一开始就要加一些这个份量有些少容易糊。

好了，找个无水无油的容器穿好，放冰箱，想喝了用开水泡一两颗，味道好极了。