“今天分享一款柠檬味小蛋糕，颜值爆表！加了一点柠檬皮屑，很清新的味道。再放入甜甜圈模具里面进行烘烤、成品相当可爱，深受小朋友很喜爱喔??”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
柠檬味小蛋糕的做法步骤
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1柠檬用盐搓洗干净，拿板擦擦出柠檬的黄色部分。 -
2白色部分很苦的不要。 -
3糖用了85g，其实还是蛮甜的，下次减少10g。 -
4柠檬屑+细砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜静置1小时，让其香味儿飘出！ -
5鸡蛋打散，加入细砂糖。 -
6搅拌均匀就可以了，不用打发。 -
7加入过筛的低粉和泡打粉，用手抽搅拌均匀，随便怎么搅、不分手法！直到完全混合呈浓稠状！ -
8加入融化的黄油，再次搅匀（黄油最好温热的时候倒入）。 -
9搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时！ -
10把面糊装入裱花袋，前面剪个小口。 -
11挤入模具，9分满。 -
12送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右！ -
13看见它们的肚子鼓起来，香味飘出就可以了！ -
14好香啊，忍不住吃了一个小的。烤好的小蛋糕不要马上拿出，在模里放置几分钟，这样倒扣就不会憋掉了。 -
15漂亮吧?? -
16胖乎乎好可爱啊！
小窍门
刚出炉的小蛋糕质地偏软，如果立马脱模放到烤网上，会让烤网的条痕印到蛋糕上，所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上，这就可以避免。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值