“月饼节要来了，做几个月饼尝鲜。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
奶黄馅月饼的做法步骤
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1准备好饼皮部分的材料。 -
2把玉米油，碱水和转化糖将加入盆中。
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3充分搅拌至完全融合。
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4加入面粉。
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5压成团后醒发一个小时。
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6准备好奶黄线馅部分的材料。
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7将鸡蛋，淡奶油，玉米淀粉，奶粉和白砂糖加入盆中。
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8搅拌均匀后过筛至不粘锅中，开小火不断的搅拌。
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9最后成团后不粘铲子的状态就可以了。
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10加入蔓越莓干，搅拌均匀。
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11奶黄县馅30g，月饼皮20g。
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12把饼皮摊开，放上奶黄馅。
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13然后用虎口往上推，将奶黄线馅全部包裹在其中。
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14包好的月饼放入模具中。
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15把压好的月饼胚放入烤盘中。
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16烤箱提前预热到10°。
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17先放入月饼烤八分钟。
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18然后取出刷上鸡蛋液。
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19继续再放回去，180°烤15分钟。
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20出炉放凉后密封保存。
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21第二天就可以回油啦。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
中秋