“好朋友给我推荐的大列巴，吃过以后还想吃，大润发超市卖的俄罗斯大列巴500克，一个27块钱。连卖面包的师傅都说太贵了，能买一袋子面了。她的提醒下，买了高筋粉和葡萄干，回家自己做成本比超市的便宜一半还多，咬一口，满嘴的果仁香味。自已在家做真是好吃又便宜。”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
大列巴的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2高筋面粉中放入发酵粉、盐、白糖、再倒入牛奶。
-
3把鸡蛋液倒入2/3，留一点最后用。
-
4边倒入啤酒边用筷子搅拌成面絮。
-
5最后倒入橄榄油。
-
6下手把它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
-
7发酵好的面团。
-
8把面团放到案板上揉搓排气。
-
9把面团从中间分开。
-
10用手揉搓成圆形，再用擀面杖擀成薄片。
-
11擀成一厘米左右厚的长方形薄片。
-
12核桃仁提前用烤箱烤熟。
-
13葡萄干用清水洗干净后晾干。
-
14提子干用清水洗干净晾干。
-
15把核桃仁、葡萄干、提子干平铺到面皮上。
-
16从下到上卷起来，最后的地方用手沾上水，容易粘连。
-
17做好后再用笼布盖上醒发十分钟。
-
18醒好后的面包胚比以前大了，抹上蛋液，可以多抹几遍，颜色好看。
-
19用刀在上面轻轻的划几刀。
-
20放到烤箱中，上下管160度，烤45分钟。
-
21咬一口，满嘴的果仁香味。自已在家做大列巴经济实惠，美味又好吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙