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诗文 金鱼蒸饺
释义
金鱼蒸饺的做法

食材明细

主料
  • 新良玉米饺子粉 160克
  • 水 105克
  • 肉末 200克
  • 葱 20克
  • 姜 10克
  • 生抽 10克
  • 酱油 5克
  • 盐 5克
  • 胡椒粉 3克
辅料
  • 香油 5克
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

金鱼蒸饺的做法步骤

  • 金鱼蒸饺的做法步骤：1
    1
    新良玉米饺子粉备用。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：2
    2
    面粉里加入水。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：3
    3
    和成光滑的面团。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：4
    4
    平均分成27克左右的小剂子。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：5
    5
    馅料：葱姜切碎末与肉末倒入碗中，加入生抽、酱油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：6
    6
    小剂子擀圆面片，放入馅料。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：7
    7
    两边捏紧包起来，一端留出一个小口，做鱼嘴巴。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：8
    8
    鱼尾处用筷子夹一下按扁。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：9
    9
    用小叉子压出纹路。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：10
    10
    面片上切几刀把面片翻转一下鱼尾更立体。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：11
    11
    鱼身两侧用剪刀倾斜着剪出鱼鳍捏扁。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：12
    12
    头部抹上少许的水沾上黑豆做眼睛。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：13
    13
    利用吸管的半圆形状在鱼身的两侧刻出鱼鳞。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：14
    14
    放入蒸锅里，蒸13分钟焖两分钟即可出锅。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：16
    16
    可爱的小金鱼散发着浓浓的玉米香。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：17
    17
    天然健康，营养丰富。
  • 金鱼蒸饺的做法步骤：18
    18
    成品图。

小窍门

面粉：新良玉米饺子粉。蒸的时候根据面胚的大小适当调整时间，馅料可随个人喜好搭配。面片的厚度比平时稍微厚一点点，做造型的时候不易破皮。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/22 6:38:44