食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金鱼蒸饺的做法步骤
-
1新良玉米饺子粉备用。 -
2面粉里加入水。 -
3和成光滑的面团。 -
4平均分成27克左右的小剂子。 -
5馅料：葱姜切碎末与肉末倒入碗中，加入生抽、酱油、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。 -
6小剂子擀圆面片，放入馅料。 -
7两边捏紧包起来，一端留出一个小口，做鱼嘴巴。 -
8鱼尾处用筷子夹一下按扁。 -
9用小叉子压出纹路。 -
10面片上切几刀把面片翻转一下鱼尾更立体。 -
11鱼身两侧用剪刀倾斜着剪出鱼鳍捏扁。 -
12头部抹上少许的水沾上黑豆做眼睛。 -
13利用吸管的半圆形状在鱼身的两侧刻出鱼鳞。 -
14放入蒸锅里，蒸13分钟焖两分钟即可出锅。 -
15成品图。 -
16可爱的小金鱼散发着浓浓的玉米香。 -
17天然健康，营养丰富。 -
18成品图。
小窍门
面粉：新良玉米饺子粉。蒸的时候根据面胚的大小适当调整时间，馅料可随个人喜好搭配。面片的厚度比平时稍微厚一点点，做造型的时候不易破皮。
使用的厨具：蒸锅
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