食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双椒鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼杀洗净，鱼头鱼尾剁开，片除鱼肉，用胡椒粉、料酒、蛋清抓匀腌制片刻。 -
2美人椒切小圈备用。 -
3锅中烧开水，放入姜片、料酒去腥，放入鱼头煮3分钟左右。 -
4放入鱼排煮两分钟左右。 -
5捞出沥干摆入盘中。 -
6水中继续放入腌好的鱼片，煮一分钟左右。 -
7捞出铺在鱼排上。 -
8放上青红椒圈和花椒粒。 -
9锅中烧热油，将热油泼在青红椒上，淋入蒸鱼豉油即可。 -
10撒少许葱花，成品。
使用的厨具：炒锅
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