食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
熊掌豆腐的做法步骤
-
1卤水豆腐切成长5厘米，宽3厘米，后0.6厘米的片备用，蒜苗叶切马耳，大葱对半剖开后切碎，葱姜蒜切末
-
2炙锅注油，待油温六七成热时放入豆腐片炸制，定型后要不停晃动一下锅使其受热均匀，待炸至其浮起时捞出，待油温再次升高时再放入锅中加深一下颜色
-
3炙锅放油，加入葱姜蒜炒香后加入郫县豆瓣炒出红油
-
4加入适量高汤，调入胡椒粉，盐，酱油，味精后放入炸好的豆腐中小火焖二十分钟
-
5加入蒜苗叶翻炒均匀，使用水淀粉勾上一层薄薄的芡，淋入明油即可起锅
小窍门
豆腐片的厚度要适宜，太薄了或者太厚了便不会有口袋的口感了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 客家潮汕擂茶必备～咸花生米
- 烫绿豆芽
- 客家凉粉-仙人粄
- 平底锅版培根披萨
- 糯米糖粑粑
- 生腌蛤蜊-炎夏消暑开胃神菜（水煮法）
- 丰盛版部队火锅
- 油焖大虾
- 芝士可可
- 红豆南瓜水
- 板栗卤肉饭
- 豆芽木耳炒粉条
- 白菜肉包
- 拌豇豆
- 麻辣土豆片
- 炒方便面
- 拌黄瓜
- 煎茄子饼
- 蒸荷包蛋
- 紫薯奶昔
- 伯爵奶酥软欧包丨低油低糖，颜高美味
- 自制宽粉
- 水果冰棍
- 发面鸡蛋饼
- 蒜香里脊肉
- 制什么操什么的成语
- 制作一个木偶用英语怎么说
- 制作一张新年贺卡用英语怎么说
- 制作传递爱心用英语怎么说
- 制作各种土陶物品用英语怎么说
- 制作圣诞马槽用英语怎么说
- 制作复活节彩蛋用英语怎么说
- 制作拉的过程用英语怎么说
- 制作标志用英语怎么说
- 制作的宇宙飞船用英语怎么说
- 制定辩论会流程用英语怎么说
- 制度礼仪用英语怎么说
- 制造火箭用英语怎么说
- 制造麻烦用英语怎么说
- 制锦什么什么的成语
- 羊（唐·李峤）
- 羊（宋·丁谓）
- 羌俗（宋·李新）
- 羌儿吹笛（明·王恭）
- 羌先生庙（宋·祖无择）
- 羌奴（宋·郑獬）
- 羌村图（宋·释居简）
- 羌村（唐·杜甫）
- 羌笛（宋·释文珦）
- 美东友人寄咏新州紫玉兰唱和诸什，适予庐侧（当代·伯昏子）
- 美东友人寄荆州古城荷花诗见示，余忆前月游（当代·伯昏子）
- 美严王思诗（汉·应季先）
- 美之得免西行喜甚以韵见报因贺之美之尝许候（宋·赵鼎臣）
- 美人一章寄徐秉国（宋末元初·于石）
- 美人与英雄故事（近现代·洪存恕）
- 戴爱莲(我的艺术与生活)
- 快乐阳光(第五届中国少年儿童歌曲卡拉OK电视大赛歌曲61首)
- 中国音乐美学史(修订版)(精)
- 咽音技法与艺术歌唱
- 王乐色调/主题教学系列丛书
- 大观(静物照片2016)/主题教学大观系列丛书
- 抱歉这么晚才找到你
- 七五普法365问
- 党的地方和基层组织选举工作流程
- 中国共产党地方委员会工作程序与规范
- 胃肠动力学基础与中西医临床
- 健康身心阳光铁路
- 法律逻辑学
- 周易方法论
- 西北民族地区加强和创新社会管理研究