诗文 | 烤红薯 |
释义 |
![]()
食材明细
烤红薯的做法步骤
小窍门
1.烤红薯时间大概要40至70分钟,时间要根据红薯的大小来调整时间,红薯比较大的,时间相对要长一点。不要经常开烤箱门,最后一段时间要勤观察,不要烤焦了。
2.挑选红薯时不要选太圆太大的,要选细小圆长的,直径4-6厘米的红薯为宜。 3.烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。 4.烤箱没有热风循环的就用上下火230度烤,烤制30分钟左右要进行翻面烤。有的家用小电烤箱烤红薯容易焦,主要是由于烤箱的电热管和食物近距离直射的缘故。不妨将锡箔纸做成拱形,盖住红薯,这样电热管不会直射到红薯,上层不易焦;同时呈拱形的锡箔纸受热后会形成热循环,让红薯均匀受热,可有效避免食物外焦内生。 5.如果在用电烤箱烤红薯之前发现烤箱中有异味,就不要立即烤红薯来吃了,而是应该事先去除烤箱中的异味。如能每隔一段时间在烤箱内烘烤适量的桔子皮,则可消除箱内异味,而且还能使烤出来的食物有一股独特的香味。 6.红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到"烧心"。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服,但是只要一次别吃过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。 7.孕妇食用地瓜要适量,吃多了会感到烧心、打嗝、排气等不适。它比较适合血压、血脂、血尿酸等较高的孕妇,可以取代部分主食食用,但是不能吃了大量主食又吃地瓜。烤地瓜比较容易让孕妇上火,因此建议还是少吃比较好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
小吃
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。