“宝贝超喜欢肉，各种肉，排骨之类，所以家里的餐桌上经常出现排骨的踪影，前段时间喜欢给他弄红烧的，带着甜味，可鉴于某人糖吃太多牙齿已蛀，所以现在都不爱给他菜里加糖。
这种咸鲜的口味也不错，烧出来的排骨味道香浓。当然如果放点香菇或者土豆的话味道会更好。可惜今天家里没有所以就烧净排骨了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
自制烧排骨的做法步骤
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1排骨入锅焯水，然后捞出沥水。 -
2锅入油，依次放入大料桂皮花椒小火炒香，然后放入姜蒜爆香。
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3放入排骨翻炒。
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4倒入适量料酒。
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5加入生抽和适量老抽。（生抽调味稍稍多给点因为全程不会放盐，完全是靠生抽的盐味入味的。老抽是为了上色有点就行了。）
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6翻炒到排骨上色。
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7锅入水没过排骨。（水开了试下味道如果太淡可以再加点生抽，）
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8大火烧到锅里水干，收干汤汁，给点芝麻。
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9起锅装盘。
小窍门
生抽我喜欢用加加的，如果你那是低盐生抽的话那么只有记得自己加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜