“潮汕肉卷，又名“百搭肉卷”，怎么搭配菜都可以，制作流程简单，比包饺子更省事。人们用的馅料花样繁多，爱吃鱼的人喜欢用鱼肉，爱吃素的人喜欢用萝卜、香芋做馅，但小编最喜欢的还是用猪肉做馅，配上豆腐皮做包裹，鲜嫩弹牙中带着阵阵的肉香。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
潮汕肉卷的做法步骤
-
1猪后腿肉切碎 -
2马蹄切碎 -
3接着将葱切碎，加入盐、鸡精、2只鸡蛋伴好 -
4最后加入地瓜粉，再次搅拌均匀 -
5现在开始做肉卷啦~把豆腐皮铺好，加入肉馅 -
6卷成条状，放入蒸笼 -
7在锅内加入水，等水沸腾 -
8水沸腾后放入蒸笼，高火蒸25分钟 -
9最后把它切块就可以吃啦 -
10成品，快点拍照享用吧
小窍门
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?猪后腿肉三分肥七分瘦的最好
?红葱头买不到可以用青葱代替
?豆腐皮在包肉馅之前先泡一下水
?卷肉时尽量卷结实点，蒸笼要盖上盖子
?猪后腿肉三分肥七分瘦的最好
?红葱头买不到可以用青葱代替
?豆腐皮在包肉馅之前先泡一下水
?卷肉时尽量卷结实点，蒸笼要盖上盖子
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
潮汕菜
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