“冬令进补，试试自己做阿胶糕吧～”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
阿胶糕的做法步骤
-
1阿胶块和冰糖打粉备用 -
2阿胶粉加入黄酒浸泡24小时 -
3开火熬胶，同时加入冰糖。先中大火煮化冰糖，然后改小火慢熬。一边熬一边要不停的搅拌，以防粘底烧焦。 -
4边煮边观察阿胶状态，熬到挂旗就可以了。 -
5将事先准备好的辅料，逐步加入阿胶中。每加一样都要拌匀，再加下一样。顺序一般为：核桃、红枣、枸杞葡萄干、芝麻要最后加。 -
6辅料在锅中搅拌均匀 -
7倒入方盘中（用保鲜盒什么都可以），盘中要铺上油纸或保鲜膜，并抹上一层薄薄的麻油。这样方便脱模。 -
8晾凉厚入冰箱冷藏2个小时，取出切块即可 -
9成品 -
10因为是无添加的，所以要装保鲜盒，放冰箱冷藏保存哦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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