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诗文 香酥鲨鱼皮
释义
香酥鲨鱼皮的做法

食材明细

主料
  • 干鲨鱼皮 250g
辅料
  • 1000g
  • 生姜末 10g
  • 生抽 20g
  • 料酒 20g
  • 4g
  • 芝麻 20g
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 100g
  • 食用油 300g
  • 黑胡椒 5g
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香酥鲨鱼皮的做法步骤

  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:1
    1
    把鲨鱼皮,用水泡发
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:2
    2
    鲨鱼皮泡软后,剪成小段
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:3
    3
    放入姜沫
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:4
    4
    放入料酒
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:5
    5
    放入盐
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:6
    6
    放入生抽
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:7
    7
    放入芝麻
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:8
    8
    放入鸡蛋
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:9
    9
    先用筷子,搅拌均匀
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀后,放入淀粉
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:11
    11
    再次搅拌均匀
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:12
    12
    搅拌均匀后,腌制15分钟
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:13
    13
    锅中倒入油
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:14
    14
    油温7层热,放入鲨鱼皮,(鲨鱼皮不要全都放入,一段一段放,炸好一些,再放)
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:15
    15
    鲨鱼皮,炸至两面金黄酥脆,就可以了,用筷子夹出放盘中
  • 香酥鲨鱼皮的做法步骤:16
    16
    炸好的鲨鱼皮,洒上胡椒粉,即可开吃
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/11 18:52:26