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诗文
香酥鲨鱼皮
释义
食材明细
主料
干鲨鱼皮
250g
辅料
水
1000g
生姜末
10g
生抽
20g
料酒
20g
盐
4g
芝麻
20g
鸡蛋
1个
淀粉
100g
食用油
300g
黑胡椒
5g
微辣 口味
炸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香酥鲨鱼皮的做法步骤
1
把鲨鱼皮,用水泡发
2
鲨鱼皮泡软后,剪成小段
3
放入姜沫
4
放入料酒
5
放入盐
6
放入生抽
7
放入芝麻
8
放入鸡蛋
9
先用筷子,搅拌均匀
10
搅拌均匀后,放入淀粉
11
再次搅拌均匀
12
搅拌均匀后,腌制15分钟
13
锅中倒入油
14
油温7层热,放入鲨鱼皮,(鲨鱼皮不要全都放入,一段一段放,炸好一些,再放)
15
鲨鱼皮,炸至两面金黄酥脆,就可以了,用筷子夹出放盘中
16
炸好的鲨鱼皮,洒上胡椒粉,即可开吃
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/19 10:31:27