食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
鲜烤冷水鱼的做法步骤
-
1波哥大海拔2600米，这里的出产一种淡水鱼，鱼不大，在500克到1公斤。当地人常烤着吃。我在当地人基础上，加点中式味道。感觉相当好。鱼最重要的是新鲜，下午钓上来的鱼，当场开膛破肚。这种鱼鳞很小，又是烤着吃，不用刮鳞。 -
2鱼去头，从中间劈两半。鱼很新鲜，用小刀稍一用力，鱼骨就断了，很轻松的劈成了两片。 -
3葱姜蒜，三大腌制法宝。 -
4把葱姜蒜切片放入盆中，撒五香粉，盐，酱油，白酒少许。如果鱼多，可以一层一层摞起来。 -
5用保鲜膜封好，放冰箱冷藏室 -
6第二天一早，取出 -
7将鱼皮朝上，翻扣在锡箔烤盘中 -
8选择上下同时烤，250度，25分钟 -
9出锅，背面的鱼皮已经烤硬 -
10刚刚好 -
11高原老芹菜，切丁，水煮后爆炒 -
12摆盘上周桌 -
13开吃，鱼肉还是很鲜嫩的，这种鱼只有一层主要的鱼骨，吃的时候一揭即可 -
14吃完。尝试了下鱼皮，虽然已经烤脆，还是太硬。算了
小窍门
这种鱼脂肪还是有一些，用烤的方法可以很好的去除鱼油。感觉如果是在水边就烤制，都可以不放调料
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
烧烤
午餐
晚餐
- 土豆片洋葱木耳
- 黑胡椒土豆牛肉饭
- 白菜腐竹煲
- 南瓜土司
- 烤红薯
- 炝炒大头菜
- 炒花生豆
- 孜然平菇
- 美味锅包肉
- 黑芝麻花生核桃糕
- 汉堡胚
- 酸甜茄汁棒槌虾片??虾肉嫩滑孩子抢着吃
- 虾皮紫菜汤
- 羊肉 羊肉汤面
- 黑米花环奶酪早餐面包
- 青菜炒豆干
- 香卤肥肠
- 蜜红豆
- 扁豆烧鸭
- 西芹百合炒虾仁
- 蒜蓉粉丝虾煲
- 青菜炒牛肉
- 清蒸鸡蛋豆花羹
- 鸡杂粉条
- 香菇青菜烧豆腐
- 敬什么什么食的成语
- 敬什么后什么的成语
- 敬什么如什么的成语
- 敬什么尊什么的成语
- 敬什么怜什么的成语
- 敬什么恤什么的成语
- 敬什么慈什么的成语
- 敬什么慎什么的成语
- 敬什么接什么的成语
- 敬什么桑什么的成语
- 敬什么民什么的成语
- 敬什么爱什么的成语
- 敬什么犹什么的成语
- 敬什么礼什么的成语
- 敬什么神什么的成语
- 和文学使志鲸边城早秋（清·戴梓）
- 和文山先生（宋·何梦桂）
- 和文徵明除夜见寄（明·孙一元）
- 和文文山中秋赏月韵（宋·赵必𤩪）
- 和文文溪庆徐固峰六十得子韵（宋·赵必𤩪）
- 和文明主簿叔见寄之韵二首（宋·杨万里）
- 和文本公先生赠许端甫（宋·顾逢）
- 和文洲区茂才见寄（明·区元晋）
- 和文济迁居二首（明·顾璘）
- 和文淑湓浦见寄（宋·王安石）
- 和文淑（宋·王安石）
- 和文渊同字韵（宋·彭汝砺）
- 和文渊游馀干山寺（宋·彭汝砺）
- 和文潜二首（宋·晁补之）
- 和文潜初伏大雨戏呈无咎（宋·蔡肇）
- 上下五千年难解之谜(3)
- 司法鉴定(实用版法规专辑)
- 环境保护(实用版法规专辑)
- 房地产法(实用版法规专辑)
- 听南怀瑾讲人生智慧全集
- 建筑施工技术(全国高职高专土建类精品规划教材)
- 新型缓释肥施用技术/新农村建设丛书
- 卢峭梅讲雅思听力机经(附光盘及词汇速记掌中宝)
- 水稻种植机械的使用/新农村建设丛书
- 甘蔗优质高效栽培技术/新农村建设丛书
- 繁育苗猪致富/新农村建设丛书
- 中国新闻摄影史
- 科学发展观农民读本/新农村建设丛书
- 联合收割机的使用和维护/新农村建设丛书
- 农村太阳能开发利用技术/新农村建设丛书