食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
鲜烤冷水鱼的做法步骤
-
1波哥大海拔2600米，这里的出产一种淡水鱼，鱼不大，在500克到1公斤。当地人常烤着吃。我在当地人基础上，加点中式味道。感觉相当好。鱼最重要的是新鲜，下午钓上来的鱼，当场开膛破肚。这种鱼鳞很小，又是烤着吃，不用刮鳞。 -
2鱼去头，从中间劈两半。鱼很新鲜，用小刀稍一用力，鱼骨就断了，很轻松的劈成了两片。 -
3葱姜蒜，三大腌制法宝。 -
4把葱姜蒜切片放入盆中，撒五香粉，盐，酱油，白酒少许。如果鱼多，可以一层一层摞起来。 -
5用保鲜膜封好，放冰箱冷藏室 -
6第二天一早，取出 -
7将鱼皮朝上，翻扣在锡箔烤盘中 -
8选择上下同时烤，250度，25分钟 -
9出锅，背面的鱼皮已经烤硬 -
10刚刚好 -
11高原老芹菜，切丁，水煮后爆炒 -
12摆盘上周桌 -
13开吃，鱼肉还是很鲜嫩的，这种鱼只有一层主要的鱼骨，吃的时候一揭即可 -
14吃完。尝试了下鱼皮，虽然已经烤脆，还是太硬。算了
小窍门
这种鱼脂肪还是有一些，用烤的方法可以很好的去除鱼油。感觉如果是在水边就烤制，都可以不放调料
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
烧烤
午餐
晚餐
- 肉末烤茄子
- 小怪物棒棒糖蛋糕
- 草莓菠萝奶昔
- 蒜薹炒肉
- 苹果玫瑰花卷
- 香椿肉末粉丝馅饼
- 夏日三明治
- 五色西瓜蛋糕球
- 酿苦瓜煲
- 爽口菠萝饭
- 简单意大利面
- 萝卜缨炒鸡蛋干
- 槐花蛋饼
- 罗勒番茄肉末豆腐
- 茄子盒
- 瓠子粉丝汆丸汤
- 高纤枸杞乳酪蜜豆软欧包
- 芝麻小烧饼
- 红椒韭菜炒香干
- 蒜香魔芋烧秋葵
- 浓情巧克力磅蛋糕
- 双层百力滋
- 干锅带鱼
- 牛蹄筋麻辣拌
- 罗汉果百合鸡汤
- chanceful def
- chancel def
- chancellery garden
- chancellery house
- chancellery palace
- chancellery wiki
- chancellorship democracy
- chancellorship of germany
- chance medley
- chance one
- chancery define
- chancery division
- chances are good that
- chance upon
- changeability army
- 寄灵隐惠明禅师 其二（宋·释重显）
- 寄灵隐法座谛辉（清·查克建）
- 寄灵隐白谷载一两公（清·顾湄）
- 寄灵隐良上人（元末明初·张羽）
- 寄灵隐良泐二长老（元末明初·张羽）
- 寄灵隐通教僧（宋·梅尧臣）
- 寄焦公泽（宋·华镇）
- 寄焦太史蕴德（明·何景明）
- 寄焦山圜禅师二首（宋·周孚）
- 寄焦山成老高邮滋老（宋·晁说之）
- 寄焦山诸旧游（清·姜任修）
- 寄焦瑩中在南康（宋·郑会）
- 寄焦鍊师（唐·李颀）
- 寄然镜潭（宋·许棐）
- 寄照晦岩（宋·释善珍）
- 萨塞克斯郡的吸血鬼案/神探福尔摩斯
- 铜山毛榉案/神探福尔摩斯
- 六尊拿破仑半身像案/神探福尔摩斯
- 博斯科姆比溪谷秘案/神探福尔摩斯
- 黑彼得案/神探福尔摩斯
- 硬纸盒子案/神探福尔摩斯
- 三个同姓人案/神探福尔摩斯
- 格洛里亚斯科特号三桅帆船案/神探福尔摩斯
- 红发会案/神探福尔摩斯
- 波希米亚丑闻案/神探福尔摩斯
- FBI身体语言密码(插图版)
- 奔向幸福的旅程
- 小提琴启蒙(附光盘)/西洋乐器教程系列丛书
- 雨林动物探索大百科/神奇的生物链
- 沙漠动物探索大百科/神奇的生物链