食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
鲜烤冷水鱼的做法步骤
-
1波哥大海拔2600米，这里的出产一种淡水鱼，鱼不大，在500克到1公斤。当地人常烤着吃。我在当地人基础上，加点中式味道。感觉相当好。鱼最重要的是新鲜，下午钓上来的鱼，当场开膛破肚。这种鱼鳞很小，又是烤着吃，不用刮鳞。 -
2鱼去头，从中间劈两半。鱼很新鲜，用小刀稍一用力，鱼骨就断了，很轻松的劈成了两片。 -
3葱姜蒜，三大腌制法宝。 -
4把葱姜蒜切片放入盆中，撒五香粉，盐，酱油，白酒少许。如果鱼多，可以一层一层摞起来。 -
5用保鲜膜封好，放冰箱冷藏室 -
6第二天一早，取出 -
7将鱼皮朝上，翻扣在锡箔烤盘中 -
8选择上下同时烤，250度，25分钟 -
9出锅，背面的鱼皮已经烤硬 -
10刚刚好 -
11高原老芹菜，切丁，水煮后爆炒 -
12摆盘上周桌 -
13开吃，鱼肉还是很鲜嫩的，这种鱼只有一层主要的鱼骨，吃的时候一揭即可 -
14吃完。尝试了下鱼皮，虽然已经烤脆，还是太硬。算了
小窍门
这种鱼脂肪还是有一些，用烤的方法可以很好的去除鱼油。感觉如果是在水边就烤制，都可以不放调料
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
烧烤
午餐
晚餐
- 水煮牛肉片
- 糖饼
- 香辣烤豆腐
- 简易版香蕉酸奶饺，香甜好味！
- 蒜蓉烤金针菇
- 肉片炒香芹
- 冒菜
- 烤羊肉串
- 炸鸡柳
- 虾仁滑蛋
- 鲍鱼酱拌面
- 藜麦米粥
- 红枣炒年糕
- 菜花炒肉
- 蓝莓山药
- 冬日暖汤——羊肉萝卜汤
- 原味苏打饼干
- 鲜人参板栗鸡汤
- 香煎带鱼
- 黑鱼丸子
- 荷塘小炒
- 自制腌酸菜做法---附酸菜炒鸡胗
- 营养排骨汤
- 冬日暖汤
- 炒金银馒头
- 狂风怒吼
- 狂风恶浪
- 狂风暴雨
- 狂风暴雪
- 狂风骤雨
- 狂饮什么什么的成语
- 狂饮暴食
- 狃于什么什么的成语
- 狃于故辙
- 狃什么什么辙的成语
- 狃什么故什么的成语
- 狎什么什么童的成语
- 狎什么驯什么的成语
- 狎雉什么什么的成语
- 狎雉驯童
- 晚步天津（明·王云凤）
- 晚步宣华旧苑（宋·范成大）
- 晚步寄刘澄斋（宋·张至龙）
- 晚步寄徐从道（宋·刘攽）
- 晚步少微阁（宋·楼钥）
- 晚步山园口占纪兴（明·朱浙）
- 晚步山间有作（宋·张继先）
- 晚步山麓（清·清镜）
- 晚步张巩田间（元·麻革）
- 晚步归而有作（近现代·佟绍弼）
- 晚步归西崦（宋·释德洪）
- 晚步扬子游南塘望沙尾（唐·刘禹锡）
- 晚步曲江因谒慈恩寺恭上人（唐·刘得仁）
- 晚步朱雀桥即景（近现代·谢龙升）
- 晚步松下（宋·张镃）
- 大脑研究与儿童教育
- 计算机基础(普通高等学校职业教育教材)
- 抑郁情绪调节手册--十天改善你的自尊/心理咨询与治疗系列
- 面点制作技术(四川烹饪高等专科学校烹饪旅游类专业系列教材)
- 自白的心理学/司法心理学系列
- 零售企业食品供应链管理/零售企业食品安全管理系列
- 零售企业食品安全信息管理/零售企业食品安全管理系列
- 楚才文萃(2005中学卷)/楚才丛书
- PowerPoint幻灯天下/时尚IT生活秀
- 装机天下/时尚IT生活秀
- Photoshop CS2相片天下/时尚IT生活秀
- Dreamweaver网页天下/时尚IT生活秀
- Word文档天下/时尚IT生活秀
- 会声会影9影片天下/时尚IT生活秀
- Excel图表天下/时尚IT生活秀