食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
鲜烤冷水鱼的做法步骤
-
1波哥大海拔2600米，这里的出产一种淡水鱼，鱼不大，在500克到1公斤。当地人常烤着吃。我在当地人基础上，加点中式味道。感觉相当好。鱼最重要的是新鲜，下午钓上来的鱼，当场开膛破肚。这种鱼鳞很小，又是烤着吃，不用刮鳞。 -
2鱼去头，从中间劈两半。鱼很新鲜，用小刀稍一用力，鱼骨就断了，很轻松的劈成了两片。 -
3葱姜蒜，三大腌制法宝。 -
4把葱姜蒜切片放入盆中，撒五香粉，盐，酱油，白酒少许。如果鱼多，可以一层一层摞起来。 -
5用保鲜膜封好，放冰箱冷藏室 -
6第二天一早，取出 -
7将鱼皮朝上，翻扣在锡箔烤盘中 -
8选择上下同时烤，250度，25分钟 -
9出锅，背面的鱼皮已经烤硬 -
10刚刚好 -
11高原老芹菜，切丁，水煮后爆炒 -
12摆盘上周桌 -
13开吃，鱼肉还是很鲜嫩的，这种鱼只有一层主要的鱼骨，吃的时候一揭即可 -
14吃完。尝试了下鱼皮，虽然已经烤脆，还是太硬。算了
小窍门
这种鱼脂肪还是有一些，用烤的方法可以很好的去除鱼油。感觉如果是在水边就烤制，都可以不放调料
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
烧烤
午餐
晚餐
- 蜂蜜蛋糕
- 辣拌黄豆芽
- 蚝油汁蒸鲍鱼
- 猪肚炖梨
- 甘蔗茅根水
- 家常豆腐
- 菜花粉丝煲
- 沙茶烤鸡中翅
- 【蓝莓油桃面包】——当水果遇见面包
- （夏日款）清新柠檬辫子面包
- 冰凉的夏日蛋糕--蜂巢蛋糕
- 解暑汤---干贝肉碎冬瓜汤
- 鲜虾烧卖
- 糟辣椒烧武昌鱼
- 红豆小餐包
- 炒面
- 煎饺
- 糟卤鲈鱼
- 玻璃饺子
- 自制奶酪（二）
- 清蒸鲈鱼
- 简单小菜---辣炒毛肚
- 美容养颜甜汤-----银耳桂圆玫瑰花增白仙水
- 36图超详细解密【椰蓉土司】
- 芸豆炒鸡蛋干
- 什么购什么销的成语
- 什么贯什么人的成语
- 什么贯什么今的成语
- 什么贯什么入的成语
- 什么贯什么军的成语
- 什么贯什么出的成语
- 什么贯什么分的成语
- 什么贯什么前的成语
- 什么贯什么微的成语
- 什么贯什么日的成语
- 什么贯什么月的成语
- 什么贯什么机的成语
- 什么贯什么条的成语
- 什么贯什么来的成语
- 什么贯什么比的成语
- 东林作寄金陵知己（唐·齐己）
- 东林册居杂咏（近现代·胡先啸）
- 东林别业（明·朱朴）
- 东林图（元末明初·李延兴）
- 东林圭云门杲将如雪峰因成长韵奉送（宋·吕本中）
- 东林城呈静涛天使（清·赵秉铉）
- 东林塔影（明·屈翀霄）
- 东林寄别修睦上人（唐·齐己）
- 东林寺上方塔（宋·董嗣杲）
- 东林寺二首（宋·黄庭坚）
- 东林寺二首（明·邓云霄）
- 东林寺再遇僧益大德（唐·韦庄）
- 东林寺前作（明·梁有誉）
- 东林寺夜集不与次西岩君韵（明·谢榛）
- 东林寺寄包侍御（唐·灵澈）
- 煤矿安全生产管理人员安全培训教材(2019年新版煤矿主要负责人和安全管理人员安全培训系列教材)
- 大学计算机(Python语言版工业和信息化十三五人才培养规划教材)
- 初中生名著阅读高效训练(第3版)/专题攻略
- 渠式切割装配式地下连续墙技术规程(T\ZS0029-2019)/浙江省产品与工程标准化协会团体标准
- 公共危机管理(第2版)
- 茶艺服务(中等职业教育旅游类专业系列教材)
- 老子庄子早早读/蜗牛国学馆早早读有声版
- 初中数学竞赛教程(8年级)
- 铁路基建工程通信配合指南
- 中国社会与文化翻译教程(高校英语选修课系列教材)
- 生肖马(汉英对照)/中国生肖文化解读系列
- 小学语文(5上RJ2019秋季)/5·3随堂测
- 路基路面施工与养护技术(第2版全国交通高级技工学校通用教材)
- 水利工程施工组织与管理(互联网+创新型教材职业技术教育全国水利行业十三五规划教材)
- 现行铁路工程设计规范大全(第6册通信)(精)