食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
鲜烤冷水鱼的做法步骤
-
1波哥大海拔2600米，这里的出产一种淡水鱼，鱼不大，在500克到1公斤。当地人常烤着吃。我在当地人基础上，加点中式味道。感觉相当好。鱼最重要的是新鲜，下午钓上来的鱼，当场开膛破肚。这种鱼鳞很小，又是烤着吃，不用刮鳞。 -
2鱼去头，从中间劈两半。鱼很新鲜，用小刀稍一用力，鱼骨就断了，很轻松的劈成了两片。 -
3葱姜蒜，三大腌制法宝。 -
4把葱姜蒜切片放入盆中，撒五香粉，盐，酱油，白酒少许。如果鱼多，可以一层一层摞起来。 -
5用保鲜膜封好，放冰箱冷藏室 -
6第二天一早，取出 -
7将鱼皮朝上，翻扣在锡箔烤盘中 -
8选择上下同时烤，250度，25分钟 -
9出锅，背面的鱼皮已经烤硬 -
10刚刚好 -
11高原老芹菜，切丁，水煮后爆炒 -
12摆盘上周桌 -
13开吃，鱼肉还是很鲜嫩的，这种鱼只有一层主要的鱼骨，吃的时候一揭即可 -
14吃完。尝试了下鱼皮，虽然已经烤脆，还是太硬。算了
小窍门
这种鱼脂肪还是有一些，用烤的方法可以很好的去除鱼油。感觉如果是在水边就烤制，都可以不放调料
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
烧烤
午餐
晚餐
- 酸奶格子
- 炒粉
- 家庭自制手抓饼
- 那个你最爱的【海绵蛋糕】--土豆滴第一个^_^海绵蛋糕^_^
- 麻辣小龙虾
- 红烧肉盖饭
- 辣炒蛤蜊
- 口水黄瓜
- 果果妈妈辅食?【仙人掌酸奶杯】
- 果果妈妈辅食?【仙人掌沙拉】
- 儿童营养餐之愤怒的小鸟
- 【果果妈妈?辅食分享??】仙人掌瘦肉豆腐羹
- 凉瓜炒蛋
- 自制芝麻酱
- 蜜汁黑椒烤鸭腿
- 戗面馒头
- 六寸中空戚风蛋糕
- 香菇酱焖茭白
- 三杯茄子
- 酥脆焦香 | 简单的荷式松饼
- 麻婆豆腐
- 荷兰豆海鲜菇炒鸡蛋
- 茄子炒长豆角
- 麻辣小龙虾 （家庭秘笈版）的做法
- 鸿运当头照
- 什么雄什么用的成语
- 什么雄什么短的成语
- 什么雄什么色的成语
- 什么雄什么茂的成语
- 什么雄什么见的成语
- 什么雄什么觅的成语
- 什么雄什么过的成语
- 什么雄什么逸的成语
- 什么雄什么雌的成语
- 什么雄什么魄的成语
- 什么雄什么鹿的成语
- 什么雅什么俗的成语
- 什么雅什么堂的成语
- 什么雅什么子的成语
- 什么雅什么寄的成语
- 秋日北固晚望二首（唐·高蟾）
- 秋日区天官招过僧舍（明末清初·何巩道）
- 秋日十咏（明·杨爵）
- 秋日华首台院（明·释今沼）
- 秋日南园诸子过访（明·成鹫）
- 秋日南城晚眺（清·曹锡宝）
- 秋日南楼晚霁即景（元末明初·叶颙）
- 秋日南湖即事（清·顾淳庆）
- 秋日南溪閒眺得李宗伯丈书（明·于慎行）
- 秋日南航（当代·伯昏子）
- 秋日南轩栉发忽数茎斑斑焉漫题二绝志感（明·胡应麟）
- 秋日南还金陵道中（明·梁元柱）
- 秋日卢方伯六合楼宴集（明·李良柱）
- 秋日卢郎中使君幼平泛舟联句一首（唐·皎然）
- 秋日卢龙村舍（唐末宋初·徐铉）
- 落笔成趣(少儿美术特色教学案例)
- 航海学(船长\大副驾驶专业中华人民共和国海船船员适任考试同步辅导教材)
- 食品营养分析与检测(高等职业教育食品科学与工程专业教学用书)
- 中国海域甲藻扫描电镜图谱(精)
- 中国海域甲藻(Ⅰ原甲藻目鳍藻目)(精)
- 韩国海洋牧场建设与研究
- 河流相层序地层学--以黄骅坳陷新近系为例
- 古代鎏金银器玻璃器香料保护技术--南京阿育王塔及出土文物保护技术研究/中国文化遗产研究院文物保护科学研究丛书
- 涂阳肺结核患者家庭密切接触者调查研究
- 思考考古学
- 典型航空铝合金塑性成形与蠕变时效成形的工艺基础/材料科学技术著作丛书
- Flora of China Illustrations(2-3)(精)
- 电子商务案例教程(普通高等教育国家级特色专业教材)/信息管理与信息系统系列
- 医疗服务资源调度优化理论方法及应用
- 射线影响你我他/公众核科学技术知识问答丛书