食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤
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1所有外皮的调料都准备好 -
2黄油切成片，常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
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3150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟
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4过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时
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5准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化
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6蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可
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7面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用
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8面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部。
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9按压平整
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10然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整
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11奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中
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12再用装面皮料的裱花袋把表面填平。抹平整
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13在月饼的表面刷上蛋黄液，然后用叉子弄出横线的形状
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14在月饼的表面刷上蛋黄液，然后用叉子弄出横线的形状
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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