“加入鱼片的蒸蛋,鱼肉鲜嫩,蛋羹软滑,味道好极了.老人和孩子的佳肴,全家人的最爱.”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼片蒸滑蛋的做法步骤
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1原材料:鲩鱼尾肉200克,鸡蛋两个. -
2原材料:鸡蛋两个,鲩鱼肉切片,香葱,香菜.小红尖椒 -
3香葱头切丝,香葱切断,香菜切断.小尖椒切圈,鲩鱼肉切片 -
4将洗净的鲩鱼肉切成薄片. -
5放入容器中加盐，植物油，少少生粉，生抽，花椒五六粒，拌均匀备用。 -
6鸡蛋打散，加高汤，盐，鸡精，搅打均匀后倒入一个大盘子里。 -
7将装有鸡蛋的盘子加入冷却的高汤用筷子拌成均匀,置慢火上蒸至八成熟，加入鱼片铺放在鸡蛋上面，再将切好的小红椒圈铺在鱼肉上面。再用慢火蒸熟。 -
8再蒸至八分钟左右,最后，加入葱花，香菜，淋上生抽，油即可。
所属分类：
羹类
家常菜
老人
宴客菜