“加了黑糯米之后口感更加糯了，加上鲜肉了香气，真是吃了一口接一口了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑白糯米鲜肉粽的做法步骤
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1黑白糯米洗干净后加水浸泡2个小时左右; -
2粽叶和妈莲草加水浸泡（水大概没过粽叶即可，最好找一重物压住）； -
3肉切小块，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽腌一小时左右； -
4浸泡后的糯米冲洗干净，沥干水分，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽搅拌均匀后加入肉块； -
5取一浸泡好的粽叶冲洗干净； -
6头部内卷成漏斗状，漏斗底部收紧； -
7加入少量拌好的糯米，压实后加满漏斗口处； -
8包好的两边收紧，上面剩余的粽叶下折盖住漏斗口后，剩余的叶子折好收向边角； -
9用马莲草绑好粽身，防止煮的时候漏米； -
10包好的粽子紧凑点码在锅中，加入没过粽子的水；我用的高压锅五谷键煮的，煮好后闷大概30分钟； -
11哈哈!出锅了！最好用凉水冲下，这样会特别好剥皮！开吃哟！
使用的厨具：煮锅
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