“肥而不腻，入口即化”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1炒糖色，炒好后放入洗好晾干水的五花肉，爆炒至出油 -
2加入高汤或热水，红辣椒味精、料酒、八角、桂皮、香叶，烧开水后小火慢炖
-
3五花肉软糯后，大火收汁
-
4收汁到还有点汤汁就放入盐、味精、酱油、调味.调色
-
5成品~
小窍门
炒糖色是关键，火候不够颜色不好，炒过了太黑~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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