“此版为烤箱版牛肉干，生烤，之前做过风干的，都很不错，调料根据肉的多少和自己的口味来调整哦，我这次做的量大，十斤牛肉。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉干的做法步骤
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1这次做了十斤牛肉，我们喜欢吃带筋皮的，所以买的时候要了些带筋的，做的少的话调料就按比例缩减哦。 -
2顺茬或斜茬切成中等粗细均匀的条状，不要太细，太粗的话入味差些，烤起来时间也会长些。放入容器中，将所有调料放入，用手抓匀，冷藏腌制一夜，我大概腌制了12个小时，这一步忘拍照啦。 -
3然后均匀摆在烤盘中，刷少许油，200度烘烤，20分钟以后，看一下颜色，变深变干就翻面继续烤，一共大概要烤40分钟到50分钟，总之温度和时间视烤箱而定。 -
4原味的，咸香。 -
5喜欢辣的撒上辣椒粉拌匀，另一种风味。 -
6密封好，作为日常小零食。 -
7这个图是之前做的风干的。 -
8我更喜欢吃风干的，下次再做给大家上菜谱。
小窍门
1.口味根据自身适当加减，牛肉干太淡不好吃，所以盐自己调整，我这个做出来稍微口重一点。
2.火候和时间视烤箱而定，不是绝对的，主要看肉的颜色，千万别烤糊咯。
2.火候和时间视烤箱而定，不是绝对的，主要看肉的颜色，千万别烤糊咯。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
下午茶