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腊肉炒秋葵的做法步骤
-
1秋葵先用开水焯片刻。 -
2过一下凉水切成丁。 -
3烧热油锅倒入切成片的腊肉。 -
4当腊肉炒至香脆后加入大蒜。 -
5稍炒片刻后加入秋葵一起炒。 -
6调入少许盐、鸡精勾薄生粉芡即可熄火上碟。
小窍门
注：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
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