“小的时候每到玉米下来的季节妈妈都会挑选一些老嫩适度的玉米清理干净，然后插成浆兑好作料，蒸出粘粘糯糯的玉米羹，口味咸鲜特别的好吃。离开了家乡与妈妈聚少离，到了这个季节便更是怀念妈妈的味道。
玉米营养成分：
碳水化合物：74.8克，蛋白质：29克，脂肪：16.6克，膳食纤维6.9克
玉米是当之无愧的第一黄金主食”，营养专家称，玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用，其丰富的谷氨酸能促进大脑发育，是儿童最好的“益智食物”；所含维生素B族能调节神经，是适合白领的“减压食品”；富含的亚油酸、钙质，能帮助调脂、降压，高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”，能预防中年发福；此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老，软化血管。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲜玉米羹的做法步骤
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1挑选好不要太老的玉米按压玉米粒可以按得动的就行 -
2将玉米外衣拨去玉米须去除干净清洗 -
3准备好容器，所有调料备用 -
4将鲜玉米用插菜板慢慢移动磨出玉米浆（孔小一点的最好） -
5磨好的鲜玉米浆倒入适量的清水，比对1:1如果想吃粘稠一点的就少放一点水，稀一点的就稍微多一点点，自己掌控。 -
6稀释好的玉米浆放入十三香、盐巴、鸡精和葱碎搅拌均匀 -
7蒸锅放适量的水烧开，将准备好的玉米羹放入大火蒸十分钟，关火焖两分钟。 -
8出锅搅拌均匀即可，由于做的一个人的量所以只用了三个比较小的玉米，人多可多放一些玉米调料适量放。 -
9搅拌均匀的鲜玉米羹 -
10这次做的水稍微多放了一点点，依照个人口味出锅之后可放些水芹粒或其他加入其中 -
11咸鲜可口粘粘糯糯的鲜玉米羹就可以品尝啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类