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诗文
手抓饼
释义
“平时就喜欢吃手抓饼,今天正好有空,就尝试着做了。”
食材明细
主料
面粉
适量
水
适量
葱花
适量
辅料
大豆油
适量
盐
适量
葱香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
手抓饼的做法步骤
1
用适量的温盐水,和好面团(不要和太硬),表面抹上一层油。放置醒一会。
2
用适量的大豆油和适量的面粉,拌成油酥。
3
葱花切碎。
4
醒好的面团,取一部分擀成薄薄的饼皮,倒入适量的油酥,抹均匀。
5
葱花摊均匀。
6
把饼对折,然后用刀切成如图所示的样子,注意边缘不要切开。
7
然后把饼打开,往两边扯一下,使饼变长。
8
从一头往里卷,卷成如图所示的样子。
9
然后再擀成薄饼,电饼档抹上适量的油,预热后,把擀好的薄饼放进去煎。
10
一面煎至金黄后,反过来煎另一面。
11
等两面都煎好后,用铲子把饼撕碎,就成了外面卖的手抓饼的模样了。
12
最后盛出来。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 1:22:15