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诗文 煎酿丝瓜盒
释义
煎酿丝瓜盒的做法
“煎酿丝瓜盒,以丝瓜和鸡肉泥为原料,用“九三”牌玉米胚芽油烹制,“九三”牌玉米胚芽油含有天然维生素E和不饱和脂肪酸。“九三”牌玉米胚芽油是以黑龙江地产非转基因玉米为原料,经过先进的加工工艺精制而成,最大程度保留了玉米中的天然营养成分,含有独特的玉米的清香,适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式,食用口感最佳。”

食材明细

主料
  • 丝瓜 2根
  • 鸡肉泥 50克
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 生抽 5克
  • 料酒 5克
  • 食盐 3克
  • 白胡椒粉 3克
  • 九三玉米胚芽油 15克
  • 姜末 8克
  • 蒜瓣 2瓣
  • 淀粉 25克
  • 香油 5克
  • 白糖 2克
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

煎酿丝瓜盒的做法步骤

  • 煎酿丝瓜盒的做法步骤:1
    1
    准备原料;
  • 煎酿丝瓜盒的做法步骤:2
    2
    将鸡肉泥放入容器内,加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀;
  • 煎酿丝瓜盒的做法步骤:3
    3
    将丝瓜去皮斜刀切夹刀片;
  • 煎酿丝瓜盒的做法步骤:4
    4
    将拌好鸡肉泥填入丝瓜里,不要太多;
  • 煎酿丝瓜盒的做法步骤:5
    5
    将夹好肉的丝瓜盒,沾上淀粉再裹一层鸡蛋液,平底锅倒入“九三”牌玉米胚芽油,油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色;
  • 煎酿丝瓜盒的做法步骤:6
    6
    炒锅内倒入“九三”牌玉米胚芽油,油温五成热放入蒜瓣炒香;
  • 煎酿丝瓜盒的做法步骤:7
    7
    再倒入高汤(没有的可以放热水),放少许生抽调色,将煎好的丝瓜盒码入锅内,炖煮1分钟,取出入盘;
  • 煎酿丝瓜盒的做法步骤:8
    8
    锅内留少许汤汁,淋上水淀粉勾薄芡,淋香油,浇在盘中的丝瓜盒上即可。

小窍门

填好鸡肉的丝瓜,要沾一层干淀粉,再沾一层鸡蛋液,煎时比较好上色;也可以选择自家喜欢的肉泥。
使用的厨具:平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:00:20