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诗文	砂锅鸭血豆腐煲
释义	“简单美味。” 食材明细 主料 鸭血 1盒 豆腐 适量 辅料 豌豆 少许 调料 豆腐酱 1个 葱姜蒜 少许 干辣椒 2个 盐 少许 白糖 少许 味精 少许 老抽 少许 水淀粉 少许 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 砂锅鸭血豆腐煲的做法步骤 1 鸭血、豆腐、豆瓣酱。 2 将鸭血、豆腐切成丁，放入开水锅中，放少许豌豆，焯3分钟左右。 3 捞出冲洗干净，沥干水分。 4 葱姜蒜、干辣椒改刀备用。 5 砂锅上火烧热，放适量油，烧热后放入豆瓣酱，炒出红油。 6 放入葱姜蒜、干辣椒炒香。 7 倒入适量开水。 8 放入焯洗干净的鸭血、豆腐和豌豆。 9 再放少许盐。 10 少许白糖和味精。 11 少许老抽。 12 炖透入味，最后淋上水淀粉。 13 成品。 小窍门 1.鸭血豆腐焯一下水，去除异味和豆腥味。 2.炖透入味，淋上水淀粉，谨防外热内冷。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。