“快手小炒。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清炒苦瓜的做法步骤
-
1苦瓜切掉两头，从中间切开，刮净内瓤和白色内膜，切成片，少许胡萝卜切片。 -
2锅中加水烧开，放入苦瓜和胡萝卜片，放少许油和盐。
-
3焯1分钟后，放入泡发好的木耳，再焯30秒。
-
4捞出冲凉，沥干水分。
-
5炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。
-
6放入焯过的苦瓜、胡萝卜、木耳，翻炒片刻。
-
7放适量盐。
-
8少许白糖。
-
9少许味精。
-
10翻炒均匀。
-
11淋上少许水淀粉，，快速翻炒均匀。
-
12出锅前淋少许明油（葱油）。
-
13成品。
小窍门
1.苦瓜刮干净白色内膜，减轻苦味。
2.焯水时放少许盐和油，保持苦瓜色泽翠绿。
3.少许白糖可去苦增鲜。
2.焯水时放少许盐和油，保持苦瓜色泽翠绿。
3.少许白糖可去苦增鲜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 剁椒腐竹蒸粉丝
- 火龙果土豆泥
- 巧克力酱棉花糖吐司
- 清蒸鲈鱼
- 香干黑木耳炒香芹
- 三分钟早餐～煎馒头片
- 双色三明治
- 炒青菜
- 啤酒鸭
- 青瓜小油豆腐炒大白菜
- 火腿煎蛋手抓饼
- 自制薯片
- 小米椒蒜蓉海带丝
- 重庆麻辣冷串串
- 蛋炒饭
- 炝炒苋菜
- 豆肉卷
- 猪肝腐竹泥
- 宝宝生鲜辅食，营养低脂，香煎牛排【小鹿优鲜】
- 老奶奶牛肉泥
- 芹菜叶虾皮煎蛋——快手又健康
- 鱼豆腐炒莴笋
- 韭菜炒鸭血
- 虫草花海带煮粉丝
- 香芹拌萝卜丝
- stag night
- stag party
- stagy
- staid
- stain
- stained
- stained glass
- stained-glass
- stained glass window
- stained-glass window
- stainer
- staining
- stainless
- stainless steel
- stain remover
- 同贡有初观潮赋（元末明初·张昱）
- 同贡甫咏丁晋公园池（宋·刘敞）
- 同贡甫贺钱子飞兄弟（宋·刘敞）
- 同贺伯闇集苏叔大听谢孙两孺子歌曲作是夕贺（明·胡应麟）
- 同贺八送兖公赴荆州（唐·张说）
- 同贺汝定偕诸宋曾二文学登韩相岭二首（明·邹元标）
- 同贻叟夜坐（清·王敏）
- 同贻谋过敬亭松轩看竹小酌即题其壁间竹深留（清·敦敏）
- 同贾守玄副官、顾存玄老监、曹空隐上座、龚（元末明初·张昱）
- 同贾岛宿无可上人院（唐·雍陶）
- 同贾运使章职方王推官赏梅（宋·郑獬）
- 同赋京尘（宋·孔武仲）
- 同赋山寺郁李花（宋·苏颂）
- 同赋山居七夕（唐·李峤）
- 同赋开元宫避暑诗（宋末元初·牟巘）
- 高中语文汉字文化教学理论与实践
- 交通运输工程目标控制(公路工程专业知识篇2023年全国监理工程师交通运输工程专业职业资格考试用书)
- 中华优秀传统文化在大学语文教学中的应用研究
- 产品经理知识栈
- 欲望心理学
- 瀑布/地球系列
- 法式善散文分体研究(精)/文学与艺术书系/光明社科文库
- 清华园里尽朝晖/朱自清的踪迹
- 鼻整形技术问答
- 大学生就业指导(第3版慕课版高等院校通识教育新形态系列教材)
- 国土空间规划设计与管理研究
- 俄语专四阅读快速突破100篇(附答案及解析)
- 商业插画设计(高等职业院校数字媒体艺术设计精品课程系列教材)
- 殡葬服务营销(职业教育殡葬相关专业系列教材)
- 光纤传感原理与应用(科学与工程类系列教材)