“快手小炒。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清炒苦瓜的做法步骤
-
1苦瓜切掉两头，从中间切开，刮净内瓤和白色内膜，切成片，少许胡萝卜切片。 -
2锅中加水烧开，放入苦瓜和胡萝卜片，放少许油和盐。
-
3焯1分钟后，放入泡发好的木耳，再焯30秒。
-
4捞出冲凉，沥干水分。
-
5炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。
-
6放入焯过的苦瓜、胡萝卜、木耳，翻炒片刻。
-
7放适量盐。
-
8少许白糖。
-
9少许味精。
-
10翻炒均匀。
-
11淋上少许水淀粉，，快速翻炒均匀。
-
12出锅前淋少许明油（葱油）。
-
13成品。
小窍门
1.苦瓜刮干净白色内膜，减轻苦味。
2.焯水时放少许盐和油，保持苦瓜色泽翠绿。
3.少许白糖可去苦增鲜。
2.焯水时放少许盐和油，保持苦瓜色泽翠绿。
3.少许白糖可去苦增鲜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香酥葱肉饼
- 南瓜炒肉片
- 梅干菜肉末面包
- 培根青菜汉堡
- 热狗面包卷
- 火腿沙拉面包
- 山药玉米排骨汤
- 鸡蛋火腿煎饼
- 南瓜小金鼠
- 牛奶面包卷
- 南瓜紫薯粒卷
- 麻汁冷面
- 抹茶拌奶
- 胡萝卜焖鸡翅
- 黑芝麻奶油夹心饼干，美味小甜品，颜值超高，非常适合做小礼盒哦！
- 小青菜炒鸡蛋
- 青椒鸡胗
- 青萝卜丝炒鸡蛋
- 炒芹菜
- 皮蛋芥菜瘦肉粥
- 油茶面丨咸香好喝零添加！！！
- 木瓜炒肉
- 红薯蒸奥尔良鸡翅
- 香菇肉末土豆泥
- 干锅龙利鱼
- 什么什么献寿的成语
- 什么什么献斝的成语
- 什么什么献浅的成语
- 什么什么献策的成语
- 什么什么献趣的成语
- 什么什么献飧的成语
- 什么什么猴脑的成语
- 什么什么猴腮的成语
- 什么什么猿啼的成语
- 什么什么猿声的成语
- 什么什么猿惊的成语
- 什么什么猿攀的成语
- 什么什么猿背的成语
- 什么什么猿鹤的成语
- 什么什么獠牙的成语
- 游石壁寺怀禅月（宋·赵蕃）
- 游石壁寺（宋·释智圆）
- 游石壁峰登纳海楼（当代·陈振家）
- 游石壁精舍二首（清末民国初·方仁渊）
- 游石头城清凉寺用天锡题壁诗韵（元·张翥）
- 游石头城（宋末元初·方回）
- 游石子涧（宋·欧阳修）
- 游石室山归区用孺过访（明·黎民表）
- 游石室山（明·梁敏）
- 游石室（宋·赵时）
- 游石室（明·谢肃）
- 游石屋洞（明·李时行）
- 游石屋洞（清·顾璜）
- 游石帆玉笥石旗诸山（宋·陆游）
- 游石所题于轩壁（宋·陈易）
- 人文武汉
- 电子商务案例分析
- 小蜗牛登山 （哇！好有趣的小寓言）
- 东岳教育论丛（第七辑）
- 儒学与中国哲学
- 我是一粒种子
- 红星闪闪伴我行·少年英雄王二小
- 红星闪闪伴我行·雷锋的故事
- 山丹花开
- 妈妈的秘密
- 剑来 46 人间半部书
- 中国景德镇传统制瓷技艺 七十二道工序
- L-36簧笙应用研究
- 电影与记忆·传媒艺术学:第八届全国电影学青年学者论坛论文集
- 运动损伤处置精要