“自从有次在外面餐厅吃过一道千叶豆腐的菜，就爱上千页豆腐，特别喜欢它QQ的口感。很弹牙，煎、炒、炖、烧还是吃火锅。今天就推荐以千页豆腐为主料的料理——培根千页豆腐。家里还剩下上次录节目的半包培根，就搭配一起了。根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
培根千叶豆腐的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入千叶豆腐片进去煎； -
3一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄； -
4将培根平铺在锅中煎； -
5微微出油后再加入少许油； -
6加入蒜片进去煸炒； -
7香味出来后放入准备好的千叶豆腐进去翻炒； -
8加入少许的生抽进去翻炒； -
9加入适量的盐调味； -
10最后加入香菜末翻炒均匀即可。 -
11端上桌了。
小窍门
1.将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道；2.培根先煎时无须加油，要将其本身的油脂煸出来，这样味道更香。
使用的厨具：炒锅
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