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诗文
如何制作层次分明的发面千层饼
释义
“香辣,外酥里嫩。”
食材明细
主料
发面
适量
辅料
猪肉白菜馅儿
适量
微辣 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
发面千层饼的做法步骤
1
做水煎包剩下一点发面团,一点白菜猪肉馅儿。
2
面团擀成薄片,用切板切成如图状。注意不要切断。
3
白菜猪肉馅儿里切进两个小米椒,成品香辣,更好吃??。把馅儿抹到相应面片上,稍微抹平。
4
左下角那片向上折叠。
5
左上角向下折叠。
6
左边往中间折叠。
7
上边向中间折叠。
8
下边也向中间折叠。
9
中间那一厚叠往右中一折。
10
右下角往上折,右上角往下折。
11
折好的生坯。
12
用擀面杖擀成长方形。(其他形状也可以)
13
平底锅中刷油,千层饼放入,盖上锅盖,中小火煎制。
14
煎至两面微微焦黄,取出改刀即可。
15
成品。
16
成品。
小窍门
发面的千层饼,更好煎制。外酥里嫩,好吃??猪肉白菜馅儿详细制作过程见主页:白菜大肉饺。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2026/3/15 2:33:56