“锅内薄油，半煎半炸，糊也是薄薄一层，炸出的小银鱼是韧脆的口感。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
煎炸小银鱼的做法步骤
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1小银鱼冲洗干净，沥干水分。 -
2调入盐、料酒、白胡椒，腌制15分钟。 -
3撒入少许面粉。 -
4调一个薄糊。 -
5热锅冷油，薄薄一层即可，半煎半炸。 -
6把小银鱼一条一条的放入锅里，一起放的话会粘。 -
7煎炸好一面后翻面继续炸，炸至微黄后捞出，放吸油纸上吸油，吃时可以撒入椒盐增加风味。
小窍门
食材没有具体的克重，根据自己的口味来调节。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃