食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
槐花肉包的做法步骤
-
1槐花洗净。 -
2锅烧热水。 -
3放入槐花焯水，变色即可，捞出过冷水。 -
4锅烧热油，放肥肉丁煸炒。 -
5放食盐。 -
6梅花肉切丁。 -
7给炒熟的肥肉一起翻炒，翻炒的过程放生抽，炒熟。 -
8槐花撰干水分。 -
9放入肉丁中，翻炒均匀。 -
10关火，放鸡精，搅拌均匀。 -
11韭菜根部部分切末。 -
12包几个包子后，放韭菜，可以开始就放，少爷不喜欢韭菜，给他包几个不放韭菜的。 -
13发好的面团，揉出气泡，搓长条，分成十二个剂子，擀成包子皮。 -
14包包子。 -
15全部包完，剩的面团揉成馒头，放蒸锅里二次醒发。 -
16包子褶皱伸开，发酵好了，大火烧开，改中火15分钟，关火后虚蒸5分钟。 -
17蒸好的包子，刚开锅，热气糊了镜头。 -
18装盘。 -
19开吃。
使用的厨具：蒸锅
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