食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
皮冻的做法步骤
-
1肉皮用开水煮一会，不能煮太久，太久肉皮熟透了就不能用了，捞出后晾凉或用凉水泡凉，之后用刀去掉猪皮上的油，把猪皮切成图片中的条状，再用热水投几遍，去点肉皮上的油，备用 -
2把豌豆去皮，豌豆粒洗干净备用 -
3备好炖肉料一包，葱切段，姜切片 -
4将肉皮条放入电压力锅，放入配料和调料，加入水，水面没过肉皮1厘米左右就行 -
5盖上压力锅盖，插上电源，选择肉类按钮 -
6压力锅跳闸后，放气后打开锅盖，把姜片，调料包挑出来，放适量盐，如果想要皮冻上点色就放适量酱油，见图片 -
7挑出的调料 -
8将装有肉皮的碗或盆放入凉水中冷却，当然也可自然冷却，如果是在夏天自然冷却效果不好，或不成冻，只有放入冰箱冷藏箱中冷却才能成冻 -
9放入冰箱中的示意图 -
10成冻后示意图 -
11根据个人喜好切成块，摆盘，最好蘸佐料吃，如酱油，辣椒油，香油等
小窍门
1、开始煮肉皮时切记不要时间长，锅水开了就闭火
2、去肉皮上油时一定要去干净
3、肉皮切条后一定要用热水多洗几遍，越干净越好
4、盐不要加多，多了不爱成冻
5、夏天必须放冰箱里成冻
6、皮冻含丰富的胶原蛋白，利于美容
2、去肉皮上油时一定要去干净
3、肉皮切条后一定要用热水多洗几遍，越干净越好
4、盐不要加多，多了不爱成冻
5、夏天必须放冰箱里成冻
6、皮冻含丰富的胶原蛋白，利于美容
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
私房菜
- 冰沙-香瓜
- 牛奶紫薯包子
- 夏日酸爽开胃饮，懒人自制“洛神花茶
- 土豆炖鸡
- 爱之甜——芒果 西米露
- 素炒四棱豆
- 【炝拌黑豆芽】
- 豆豉香焗黄鳝
- 春砂仁蒸塘鲺
- 南瓜饼
- 牛腩炖萝卜
- 双花蝴蝶虾
- 双色棋格饼干
- 冰镇杨梅汁
- 凉拌马齿苋
- 蚝油杏鲍菇丝
- 肉酱意面
- 一举两得吃出健康—————【鱼籽烧茄子】
- 没有肉皮冻也能搞定——炫彩素汤包
- 自制巧克力
- 奶香南瓜玉米饮
- 葡式蛋挞
- 海参牛肉面
- 香脆鱼仔花生
- 蒜泥茄子——味蕾开启者
- urethral cancer
- urethral opening
- urethra surgery
- urge for going
- urge mask
- urgency level
- urgent action
- urgent care
- urgent chile
- urgently need
- urgently needed
- urgent treatment
- urge oneself
- urge to do
- urging definition
- 别老者王元之二（宋·王令）
- 别考亭书院（明·吴与弼）
- 别耶溪诸叔（宋·赵湘）
- 别耿都尉（唐·高适）
- 别聂之美（宋·司马光）
- 别聪道人归缙云（宋·杨亿）
- 别胡中丞（唐·方干）
- 别胡仲立次敬子伯量二丈韵二首（宋·裘万顷）
- 别胡伯弘仲源叔敬季祥诸昆仲（明·李昱）
- 别胡使君（明末清初·屈大均）
- 别胡景昭（明·林弼）
- 别胡逸（唐·姚合）
- 别胡长之（明·张以宁）
- 别胡青岩督学四首（明·王渐逵）
- 别自栽小树（唐·王建）
- 欧盟公司治理--经验与启示(中国-欧盟小项目便捷基金项目)
- 小学生提升IQ的68个秘诀/中小学生课外阅读工程
- 英语阅读强化训练(7年级新目标)
- 英语阅读强化训练(8年级新目标)
- 英语语法强化训练(8年级新目标)
- 霍金给我们讲天文故事/中小学生课外阅读工程
- 网页设计语言教程(高职高专计算机应用技术专业系列教材)
- 办公自动化设备的使用与维护(中等职业学校21世纪计算机规划教材)
- Visual FoxPro9.0程序设计与实例教程(高等院校计算机技术系列教材)
- Visual C++程序设计教程(高等职业教育计算机技术系列教材)
- 英雄时代
- 历史的天空
- 协商建国--1948-1949中国党派政治日志
- 红色诗抄
- 那个叫苹果的女孩(女生地带.com)