网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 咖喱热干面
释义
咖喱热干面的做法
“本来想用通心粉来做咖喱,刚一转念便想起来自武汉的热干面之干挂面。1-2毫米粗线的圆柱直条干碱面,有点不太招老人家喜欢。接招过来还没做过热干面,这日忽然感觉它在某种状况下与意面有一定相似性。索性不玩咖喱通心粉,改玩咖喱热干面。
热干面较一般面条粗,也不需要煮到绵软,刚刚煮过芯,口感略硬有嚼头就好。就这一点而言,好像也与意面有类似之处。用原味咖喱搭配胡萝卜洋葱青椒,来个素食咖喱热干面,不知道会是个什么感觉?一瞬间升起一种恶搞的快感。
煮后的热干面条根根分明的状态似乎也和意面差不多。分量不多,也没想要那么浓郁的味道,只用了一块咖喱块,最后看起来颜色似乎不是那么浓艳,吃起来略显清淡。喜欢口味厚重的,还可以再加多一块咖喱。”

食材明细

主料
  • 热干面 70克
  • 洋葱 1/8个
  • 胡萝卜 半根
  • 青椒 1小块
  • 香芹 1根
  • 大蒜 1瓣
  • 咖喱块 1块
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 咖喱 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

咖喱热干面的做法步骤

  • 咖喱热干面的做法步骤:1
    1
    用料:热干面70克,洋葱1/8个,胡萝卜半根,青椒1小块,香芹1根,大蒜1瓣,咖喱块1块,油适量,水适量。
  • 咖喱热干面的做法步骤:2
    2
    将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净,切成小丁。
  • 咖喱热干面的做法步骤:3
    3
    芹菜洗净,切碎。
  • 咖喱热干面的做法步骤:4
    4
    大蒜去皮,拍碎。
  • 咖喱热干面的做法步骤:5
    5
    锅中倒水,煮沸。
  • 咖喱热干面的做法步骤:6
    6
    放入干面条,保持沸腾约4-6分钟。
  • 咖喱热干面的做法步骤:7
    7
    煮至面条熟透而未软,捞出,控水。
  • 咖喱热干面的做法步骤:8
    8
    煮面条的同时,在平底锅中倒适量油,烧热。
  • 咖喱热干面的做法步骤:9
    9
    放入大蒜,炒香。
  • 咖喱热干面的做法步骤:10
    10
    加入洋葱,煸炒出香味。
  • 咖喱热干面的做法步骤:11
    11
    放入胡萝卜丁和青椒丁,翻炒至断生。
  • 咖喱热干面的做法步骤:12
    12
    加入芹菜碎,略略翻炒。
  • 咖喱热干面的做法步骤:13
    13
    倒入适量煮面水。
  • 咖喱热干面的做法步骤:14
    14
    放入咖喱块。
  • 咖喱热干面的做法步骤:15
    15
    煮至融化,翻炒均匀。
  • 咖喱热干面的做法步骤:16
    16
    继续煮至汤汁浓稠。
  • 咖喱热干面的做法步骤:17
    17
    放入面条。
  • 咖喱热干面的做法步骤:18
    18
    翻炒均匀,熄火。
  • 咖喱热干面的做法步骤:19
    19
    出锅装盘,表面用芹菜碎点缀。

小窍门

配菜可以根据自己喜好任意变化。
热干面条可以用意面或普通面条代替。
咖喱块的用量可以根据自己想要的浓淡味酌情增减。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   鄂菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/22 12:50:18