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诗文 橙香玉米鱼
释义
橙香玉米鱼的做法
“鱼是大家都喜欢吃的食物,它高蛋白,低脂肪,含有丰富的不饱和脂肪酸,经常食用还能有抗衰老、养颜的功效。而今天的吃法-----橙香玉米鱼,是以草鱼为主要材料,用鲜橙汁调味,酸甜适口,而且型似玉米,且处理得当就不会有刺,特别适合小孩子吃。”

食材明细

主料
  • 草鱼 1块
辅料
  • 小塘菜 1颗
配料
  • 橙汁 适量
  • 吉土粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

橙香玉米鱼的做法步骤

  • 橙香玉米鱼的做法步骤:1
    1
    从草鱼片下一块鱼肉,在肉面剞十字刀;
  • 橙香玉米鱼的做法步骤:2
    2
    放入碗中,加入姜片,盐,胡椒粉和料酒等调味料;
  • 橙香玉米鱼的做法步骤:3
    3
    用手抓匀后将鱼肉腌半小时;
  • 橙香玉米鱼的做法步骤:4
    4
    小塘菜去掉叶子,裁剪成这样;
  • 橙香玉米鱼的做法步骤:5
    5
    用油盐水把小塘菜飞水,捞起沥干水分待用;
  • 橙香玉米鱼的做法步骤:6
    6
    在腌好的鱼的表面拍上一层薄薄的生粉;
  • 橙香玉米鱼的做法步骤:7
    7
    烧热油锅,将鱼皮表面朝上下入油锅;
  • 橙香玉米鱼的做法步骤:8
    8
    待鱼肉炸熟后且表面层金黄色后捞出控油;
  • 橙香玉米鱼的做法步骤:9
    9
    炸好后摆放在盘中,把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上;
  • 橙香玉米鱼的做法步骤:10
    10
    在橙汁中加入的盐和吉士粉,搅拌均匀;
  • 橙香玉米鱼的做法步骤:11
    11
    倒入留有少许底油的锅中煮开后大火收汁;
  • 橙香玉米鱼的做法步骤:12
    12
    将芡汁淋交在炸好的鱼表面上;
  • 橙香玉米鱼的做法步骤:13
    13
    看着它,想着是在吃鱼还是啃玉米呢?
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 11:06:42