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诗文 全麦酸奶面包
释义
全麦酸奶面包的做法
“之前做了好多酸奶,又不能很快吃完,所以就找了个消耗酸奶的方子做面包,掺了些全麦粉一起做,出来的味道也不错哦~

材料:
高筋面粉360g,全麦粉40g,酵母4g,细砂糖32g,盐7g,酸奶330g”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 360g
  • 全麦粉 40g
  • 酵母 4g
  • 细砂糖 32g
辅料
  • 7g
  • 酸奶 330g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

全麦酸奶面包的做法步骤

  • 全麦酸奶面包的做法步骤:1
    1
    将所需材料放入面包桶中,注意液体在下粉类在上,糖、盐和酵母分开放置
  • 全麦酸奶面包的做法步骤:2
    2
    将面包桶装入面包机中固定好,盖好盖子
  • 全麦酸奶面包的做法步骤:3
    3
    选择标准面包程序,按照默认的900g、中烧色设定就行,选择“一键操作”启动程序
  • 全麦酸奶面包的做法步骤:4
    4
    揉好的面团开始发酵;在发酵阶段可以根据情况按“暂停”键暂时中止程序,让面团得到充分的发酵
  • 全麦酸奶面包的做法步骤:5
    5
    发酵完毕开始烘烤;这个时候可以根据喜好在表面刷蛋液+撒装饰材料,不过一般用面包机做的时候我都省掉了这些了
  • 全麦酸奶面包的做法步骤:6
    6
    烤好的面包马上倒出晾凉,否则面包会“缩水”变小哦~

小窍门

1.酸奶的量不要一次性加入,先预留出一部分,待面团成型后再根据情况添加;
2.这款面包是无油配方低糖配方的,所以非常健康哦~
2.在发酵阶段暂停程序,是为了让面团更好的发酵;不过这个操作不是必需的,根据情况判定即可;
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/10 18:40:57