“淡淡玫瑰糖香的云腿月饼，别有一番风味哟~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰云腿月饼的做法步骤
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1肥瘦分明的云腿 -
2云腿肥瘦分别切丁备用 -
3肥肉拌入白糖抓匀 -
4瘦肉加入白酒和蜂蜜拌均匀 -
5封好保鲜膜放进冰箱腌制一晚上 -
6糖浆、植物油、枧水混合搅拌均匀 -
7筛入面粉 -
8搅拌成团 -
9光滑的面团盖上保鲜膜静置2小时 -
10烤盘铺上面粉如烤箱烤至微黄备用拌肉 -
11玫瑰糖酱 -
12腌制好的肥肉和瘦肉拌均匀，加入玫瑰糖酱拌匀 -
13筛入烤熟的面粉，少少加入，以肉馅呈现颗粒状，且可以搓揉成团为好。 -
14面团分为20个一个，肉馅分为30个一个 -
15面团擀皮，包好肉馅，搓圆 -
16用模具 -
17按压成型 -
18烤箱250度预热。月饼喷水进烤箱烤5分钟定型，然后拿出刷蛋液，再入烤箱改为200度烤15分钟。（根据自己家的烤箱调整温度哦，请坐守旁边盯着别烤糊了）烤至花纹变成焦黄色即可。 -
19两种颜色，区别就是多3分钟和少3分钟。 -
20成品001 -
21成品002 -
22成品003 -
23成品004 -
24装进包装袋 -
25放入小盒子 -
26困扎好就可以送人啦
小窍门
这次的食材份量做了26个50g的月饼。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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月饼