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诗文 香辣三丝
释义
香辣三丝的做法
“清爽美味，香香辣辣很下饭的一道家常菜。”

食材明细

主料
  • 青辣椒 2个
  • 胡萝卜 1个
  • 火腿 100克
  • 蒜瓣 2个
辅料
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 鸡粉 少许
  • 酱油 1汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣三丝的做法步骤

  • 香辣三丝的做法步骤：1
    1
    食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。
  • 香辣三丝的做法步骤：2
    2
    蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。
  • 香辣三丝的做法步骤：3
    3
    烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。
  • 香辣三丝的做法步骤：4
    4
    捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口）
  • 香辣三丝的做法步骤：5
    5
    热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。
  • 香辣三丝的做法步骤：6
    6
    火腿丝翻炒片刻。
  • 香辣三丝的做法步骤：7
    7
    加入辣椒丝继续翻炒。
  • 香辣三丝的做法步骤：8
    8
    倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。
  • 香辣三丝的做法步骤：9
    9
    调入蚝油。
  • 香辣三丝的做法步骤：10
    10
    加入酱油。
  • 香辣三丝的做法步骤：11
    11
    调入盐，鸡粉。
  • 香辣三丝的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀即可。

小窍门

如在炒制过程中觉得太干，可以撒少许清水翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/17 20:48:55