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诗文 香辣三丝
释义
香辣三丝的做法
“清爽美味,香香辣辣很下饭的一道家常菜。”

食材明细

主料
  • 青辣椒 2个
  • 胡萝卜 1个
  • 火腿 100克
  • 蒜瓣 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉 少许
  • 酱油 1汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣三丝的做法步骤

  • 香辣三丝的做法步骤:1
    1
    食材:胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。
  • 香辣三丝的做法步骤:2
    2
    蒜瓣去皮拍碎,辣椒洗净去籽切丝,火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。
  • 香辣三丝的做法步骤:3
    3
    烧开适量水,下胡萝卜焯煮2分钟左右。
  • 香辣三丝的做法步骤:4
    4
    捞起,用凉水冲一下。(这样可以保持胡萝卜爽脆可口)
  • 香辣三丝的做法步骤:5
    5
    热锅,下适量油,下蒜蓉爆香。
  • 香辣三丝的做法步骤:6
    6
    火腿丝翻炒片刻。
  • 香辣三丝的做法步骤:7
    7
    加入辣椒丝继续翻炒。
  • 香辣三丝的做法步骤:8
    8
    倒下焯好的胡萝卜丝,保持大火翻炒片刻。
  • 香辣三丝的做法步骤:9
    9
    调入蚝油。
  • 香辣三丝的做法步骤:10
    10
    加入酱油。
  • 香辣三丝的做法步骤:11
    11
    调入盐,鸡粉。
  • 香辣三丝的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀即可。

小窍门

如在炒制过程中觉得太干,可以撒少许清水翻炒均匀。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:14:16