食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
和子饭的做法步骤
-
1备料：黄豆淘洗干净，最好事先冷水泡发二十分钟左右；面粉用冷水和好制成面条（要领及详细步骤略）；菠菜洗净切断；葱花、姜末、蒜片切好备用。
-
2熬稀饭：锅中加冷水上（大）火，同时放入黄豆；待锅中水温热（即将烧开时）放入小米，改为慢火熬制；
-
3煮面：待锅中黄豆煮熟，改大火，将擀制好的面条下锅并快速搅动，加锅盖蒙，至锅中水大开关火。
-
4调味：炒勺加油上火，分两次先后加入花椒、葱姜蒜，加入盐，待油温达到九成热关火，将炒勺中制好的调料全部快速炝入锅中；滴入几滴食醋，搅合均匀即可完成。
小窍门
1、若有事先熬制好的西红柿酱（不是购买的番茄酱），可在最后加入，既增加色彩也可丰富口味；
2、菠菜可用其他蔬菜代替；
3、黄豆要达到松脆的效果，不可太烂；
4、最后炝锅很关键，注意把握好各种调料的量，还要注意火候。
（本人初入厨行并且首次发布，欢迎批评指正。）
2、菠菜可用其他蔬菜代替；
3、黄豆要达到松脆的效果，不可太烂；
4、最后炝锅很关键，注意把握好各种调料的量，还要注意火候。
（本人初入厨行并且首次发布，欢迎批评指正。）
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
夏季食谱
- 金燕耳冰糖雪梨银耳羹
- 香菇焖鸡腿
- 红糖发糕
- 干豆腐白玉菇炒韭菜
- 红烧鸭肉
- 鸡冠饺
- 芝麻花生
- 改良版合菜
- 芝麻酱酸辣粉带
- 香辣鸡块
- 圣女果装饰??
- 番茄炒时蔬
- 万能拌面酱
- 青椒回锅肉
- 豆沙酥
- 羊肉揪面片
- 燕麦杂粮小饼
- 五谷营养羹
- 紫薯蜜豆包
- 椒麻鸡拌面
- 香煎多春鱼
- 凉拌莴笋叶
- 多谷葡萄干面包
- 脆爽腌萝卜
- 青红椒炒土豆丝
- 欢什么什么生的成语
- 欢什么什么眼的成语
- 欢什么什么舞的成语
- 欢什么什么语的成语
- 欢什么什么跃的成语
- 欢什么什么跳的成语
- 欢什么什么雷的成语
- 欢什么冤什么的成语
- 欢什么喜什么的成语
- 欢什么大什么的成语
- 欢什么如什么的成语
- 欢什么嫌什么的成语
- 欢什么平什么的成语
- 欢什么爱什么的成语
- 欢什么笑什么的成语
- Le Fayet道中作 用庐山绝顶韵（民国末当代初·饶宗颐）
- Mont-Blanc 用入华子冈韵（民国末当代初·饶宗颐）
- Phnom Bakheng 道中（民国末当代初·饶宗颐）
- Sideways（当代·胡云飞）
- WT兄日作本事诗十余首卒读怜生将军败北之（当代·张月宇）
- WT兄转败为胜复戏赠一首倒用前韵 仓惶羽（当代·张月宇）
- ·对雨（明·贝琼）
- “七七”五周年感怀（近现代·陈毅）
- “七七”揭开抗战序幕（近现代·张鳦生）
- “九一八”国难日，宗老远崖仙逝，诗以悼之（当代·熊盛元）
- “九一八”感作（近现代·张鳦生）
- “八一三”沪战起后作（近现代·张鳦生）
- “清梦楼”杂诗（当代·何永沂）
- “电灯”系陈以光先生近作，兹依韵奉和（近现代·杨民仁）
- “花朝雨”依原韵（近现代·杨民仁）
- 家庭妇幼保健问答/家庭健康教育丛书
- 词典荟萃/中国古典文学作品选读丛书选汇
- 画说新材料技术/高新技术画丛
- 新关系学全书
- 永庆升平全传/十大古典公案侠义小说丛书
- 画说信息技术/高新技术画丛
- 肾癌膀胱癌诊疗200问/癌症诊疗问答丛书
- 雅皮生活(1)
- 画说自动化技术/高新技术画丛
- 七剑十三侠(精)/十大古典公案侠义小说丛书
- 鸡病快速诊断防治彩色图册
- 说唐演义后传/十大古典英雄传奇小说丛书
- 网络股淘金(价值分析与投资建议)
- 醉醒石(精)/十大古典白话短篇小说丛书
- 白话全本夜雨秋灯录(精)/十大文言短篇小说今译丛书