“酥脆可口。既可以下饭，又可以当零食。鸡脯肉相对于其他的肉来做这道菜要容易的多，因为他比较嫩，比较容易熟。里面的调料也可以根据个人的口味变化是一道简单的快手菜。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五香鸡丝的做法步骤
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1一块新鲜的鸡脯肉洗净。加姜片儿煮熟这个鸡脯肉是很容易熟的，十来分钟就行了。用筷子戳一下，里面没有血水就可以了。 -
2冷却以后，顺着纹理，把它撕丝备用 -
3锅里放油，开大火。炸干里面的水分。 -
4炸至酥黄。我们转小火慢慢扁干。香脆就行了，这个程度，根据个人的喜好来掌握。 -
5控油用锡纸吸出多余的油分。 -
6黄瓜切薄片。摆成自己喜爱的 -
7根据个人的口味调制五香粉，盐，孜然粉。搅拌均匀。再放上烧烤粉，喜欢吃辣椒的放干辣椒面。 -
8撒上白芝麻，再一次进行搅拌。 -
9装盘，再放点黄瓜作为装饰，中间放一片芹菜嫩叶。这个黄瓜生吃都是可以的，和鸡丝一起吃。特别美味。
小窍门
里面的调味根据自己的口味调制。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜