“发糕孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
我家宝贝就特别喜欢吃，看我蒸发糕，连晚饭都不吃，就等发糕出锅????”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玉米发糕的做法步骤
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1准备所需食材 -
2食材A面粉玉米粉倒入盆里，加入3g酵母
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3加入泡打粉
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4搅拌均匀
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5加入白糖搅拌均匀
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6倒入260g温水，不要一次加入，边加边搅拌
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7搅拌如图的粘稠状，待用
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8蛋糕模具刷一层食用油，方便脱模
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9搅拌好的面糊倒入磨具，用勺子沾水抹平
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10放入蒸锅盖盖发酵至一倍大
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11面团B放入碗里
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12加入1g酵母
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13加温水搅拌成棉絮状，用手揉成面团
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14盖上保鲜膜发酵至一倍大
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15发酵好的面糊
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16发酵好的面团B分成四分，分别加入抹茶粉，红曲粉，蓝莓粉，可可粉，揉均匀
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17面糊底部撒上抹茶粉
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18绿色面团搓成细条，空长短不一的放在面糊上，（平自己喜好弄吧）这样花的经脉完工，抹茶粉上面可以弄一些短节的绿色面条，凌乱撒上就可以，就是草了
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19做上自己喜欢的花花放入就可以入蒸锅蒸至半个小时，蒸好关火焖至2--3分钟开盖脱模就可以了
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20成品图欣赏
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21成品图欣赏
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22成品图欣赏
小窍门
1、面糊一定要在发酵一倍的时候就要开始装饰哦，因为等装饰完它也就两倍大了，入锅刚刚好
2、起锅前一定要焖至一会，防止塌陷
3、大家可以尝试抹茶粉出锅后撒，这样会更漂亮，我也是蒸完才发现这个问题
2、起锅前一定要焖至一会，防止塌陷
3、大家可以尝试抹茶粉出锅后撒，这样会更漂亮，我也是蒸完才发现这个问题
使用的厨具：煮锅
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