“鱼香肉丝，相信很多人都喜欢，在家也能做出简单又正宗的鱼香肉丝，闲话少说，上菜。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1猪肉切丝,黑木耳泡发,葱姜洗净备用。 -
2切大一点的丁,猪肉丝用淀粉，鸡蛋清,葱姜末,盐抓匀，腌20分钟。 -
3锅里放水,水刚要开时,用筷子夹住肉丝放到水里。 -
4开锅后捞出。 -
5锅里放油。 -
6烧热后,加入郫县豆瓣,葱姜丁炒香。 -
7倒入焯好的肉丝。 -
8放入黑木耳丝,加入醋.盐.白糖,生抽调味，翻炒均匀，出锅。 -
9简单又少油的鱼香肉丝,正宗的味道.....
小窍门
1.肉丝一定要淀粉抓匀,腌一会,才会嫩。
2.调味时少放盐,郫县豆瓣里盐分就很多,不然会很咸。
3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就会很好。
4.这种用水焯肉丝用油就会少很多,对健康有益。
2.调味时少放盐,郫县豆瓣里盐分就很多,不然会很咸。
3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就会很好。
4.这种用水焯肉丝用油就会少很多,对健康有益。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜