“网红的毛巾卷，其实就是千层蛋糕，只是卷起来而已，层层叠叠的奶油被薄薄的皮中和了甜度添加了嚼劲。做法很简单，只要一口不粘的平底锅就能搞定，口味可做成自己喜欢的，可可的，抹茶的，原味的都行。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可毛巾卷的做法步骤
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1准备好材料。 -
23个鸡蛋打入打蛋盆中用蛋抽打散。
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3加入糖打匀。
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4倒入牛奶打匀。
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5筛入低粉和可可粉搅拌均匀至无颗粒。
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6倒入植物油搅匀。
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7静置30分钟后过筛。
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8取一不粘平底锅，倒入1勺面糊，让面糊均匀地铺满锅底。
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9等锅中的面糊凝固起泡时，取出。
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10全部做好晾凉。
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11把200克淡奶油加入糖。
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12用电动打蛋器打至8、9分发。
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13取一张油纸，把晾好的饼皮一张叠一张放好。
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14均匀地抹上奶油，边上留出适量空间不要抹。
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15把没抹奶油的地方向内折叠起来。
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16再从一头慢慢卷至另一头。完成后放入冰箱冷藏1个小时。
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17冷藏后拿出表面筛上可可粉即可切开。
小窍门
1、面糊拌好后要静置过筛。2、每一张面皮摊好后把锅放在凉的毛巾上让锅底凉了再摊下一张。3、卷好后放冰箱冷藏后再筛可可粉切开这样可防可可粉受潮。
使用的厨具：平底锅
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