食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
魔法蛋糕的做法步骤
-
1蛋清分离备用 -
2加入10g纯牛奶，并搅拌均匀，手法随意 -
3加入80g糖粉，快速划圈搅拌，一直搅拌到颜色变浅 -
4黄油提前隔热水热融，冷却温热时加入蛋黄液里，快速搅拌均匀 -
5筛入低粉，搅拌均匀 -
6混合后，面糊细腻光滑 -
7将240g纯牛奶和130g热水混合，成温热牛奶液，分2次加入蛋黄糊里 -
8加入香草精，混合均匀 -
9打发蛋清至硬性（不加糖打发） -
10蛋黄液与蛋白混合，用手抽翻拌 -
11不用翻拌均匀，表面的蛋白用画圈形式，让它表面被蛋黄糊包裹 -
126寸模具垫上油纸，然后将蛋黄糊到进模具中 -
13放进预热好的烤箱里中下层，150度55分钟 -
14蛋糕出炉不用倒扣，直接将整个蛋糕和模具一起放架子上，冷却脱模具后直接撕掉油纸 -
15装饰一下，立马美美哒 -
16成品～
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶
- 咖喱小龙虾盖浇饭
- 鸡丝凉面
- 咖喱小龙虾尾
- 咸蛋黄花枝丸
- 自制火龙果养乐多，健康低卡，好看又好喝
- 补气益血红枣豆浆
- 豇豆炒芋艿
- 百财饺子
- 葱头肉圆
- 韭菜鸡蛋馅锅贴
- 火麻仁鸡翅鸡胗烧干笋
- 粉条烧豆角
- 枸杞小米胡萝卜粥
- 椒盐虾
- 蒜苗炒牛肉
- 米粉蒸鸡翅中
- 炸豆腐丸子
- 芋头椰奶西米露
- 全麦豆角肉包
- 清蒸鲈鱼
- 平潭特色小吃时来运转（地瓜丸）
- 香菇白玉鸡公煲丨真的是人间美味！！！！
- 电饭锅做香喷喷的腊肠煲仔饭
- 香菜拌擀面皮
- 凉拌鸡蛋豆腐干
- 一什么撞什么的成语
- 一什么撺什么的成语
- 一什么擎什么的成语
- 一什么故什么的成语
- 一什么散什么的成语
- 一什么数什么的成语
- 一什么文什么的成语
- 一什么方什么的成语
- 一什么无什么的成语
- 一什么既什么的成语
- 一什么日什么的成语
- 一什么旧什么的成语
- 一什么昙什么的成语
- 一什么星什么的成语
- 一什么春什么的成语
- 寄洪复翁（宋末元初·方一夔）
- 寄洪州幕府卢二十一侍御（唐·韦应物）
- 寄洪州新建知县（宋·许及之）
- 寄洪州杨太博（宋·陈尧佐）
- 寄洪州致仕李国博（宋·梅尧臣）
- 寄洪庾山（明·何绛）
- 寄洪承畴亨九同年（明·黄公辅）
- 寄洪斋陈同年（明·区越）
- 寄洪昉思（清·赵执信）
- 寄洪正师（唐·罗隐）
- 寄洪稚存（清·杨梦符）
- 寄洪舍人二绝（宋·喻良能）
- 寄洪药倩（明·释今无）
- 寄洪雅令孙良臣（宋·晁公溯）
- 寄洪驹父兼简潘子真徐师川（宋·谢逸）
- 微妙的革命(清末民初的旧派诗人)
- 那些活了很久的人都有些“坏习惯”：大数据揭示的长寿秘密
- 世界大探索：环球旅行小百科
- 写给孩子的冒险探索旅程绘本（精装）（套装共3册）
- 王蒙文学回忆录(精)
- 社会性规制的路径选择(行政规制司法控制抑或合作规制)/市场规制法治文丛
- 再创均衡(精)/宏观经济周期与资本市场研究
- 婚姻大事/锐眼撷花文丛
- 21世纪海上丝绸之路海洋经济合作指数评估报告(2020)
- 花样年华/锐眼撷花文丛
- 推特治国(美国的财阀统治与极端不平等)(精)
- 一念倾情(上下)
- 飞花令里写诗词(画桥烟柳醉楷书)/时代写字硬笔书法系列
- 保罗书信注释(上)(精)/加尔文文集
- 重庆迷城(雾中诡事)