食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
魔法蛋糕的做法步骤
-
1蛋清分离备用 -
2加入10g纯牛奶，并搅拌均匀，手法随意 -
3加入80g糖粉，快速划圈搅拌，一直搅拌到颜色变浅 -
4黄油提前隔热水热融，冷却温热时加入蛋黄液里，快速搅拌均匀 -
5筛入低粉，搅拌均匀 -
6混合后，面糊细腻光滑 -
7将240g纯牛奶和130g热水混合，成温热牛奶液，分2次加入蛋黄糊里 -
8加入香草精，混合均匀 -
9打发蛋清至硬性（不加糖打发） -
10蛋黄液与蛋白混合，用手抽翻拌 -
11不用翻拌均匀，表面的蛋白用画圈形式，让它表面被蛋黄糊包裹 -
126寸模具垫上油纸，然后将蛋黄糊到进模具中 -
13放进预热好的烤箱里中下层，150度55分钟 -
14蛋糕出炉不用倒扣，直接将整个蛋糕和模具一起放架子上，冷却脱模具后直接撕掉油纸 -
15装饰一下，立马美美哒 -
16成品～
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶
- 香烤南瓜芝士
- 老婆饼
- 日式咖喱鸡块土豆饭
- 小餐包
- 茄汁鸡丁浇豆腐
- 香椿炒鸡蛋
- 水果杯
- 蒜薹黑木耳炒年糕
- 全蛋版蛋挞
- 紫米大理石纹吐司
- 无油无水脆皮小蛋糕
- 柠檬派
- 葱香芝士面包
- 葡萄奶酥
- 蔓越莓闪电泡芙
- 简单香蕉蛋糕
- 果果妈妈辅食?【仙人掌土豆泥】
- 肉片炒青菜
- 芝士蛋糕
- 芝士焗红薯和香芋
- CoCoLc的私菜食谱经－－扁桃仁罗勒青酱【肉桂罗勒版】
- 清蒸排骨
- 红酒炖牛肉
- 酸甜开胃番茄疙瘩汤
- 奥利奥雪媚娘（多图超详细讲解）
- 什么手什么殪的成语
- 什么手什么毙的成语
- 什么手什么溺的成语
- 什么手什么热的成语
- 什么手什么白的成语
- 什么手什么眉的成语
- 什么手什么眼的成语
- 什么手什么禁的成语
- 什么手什么禽的成语
- 什么手什么空的成语
- 什么手什么立的成语
- 什么手什么策的成语
- 什么手什么缚的成语
- 什么手什么羊的成语
- 什么手什么羹的成语
- 赠韩院判（明·杨荣）
- 赠韩雪蓬（宋·苏泂）
- 赠韩飞霞（明·杨慎）
- 赠音上人（宋·刘克庄）
- 赠韶山退堂聪和尚（金·范中）
- 赠韶郡侯陈君豹谷考绩之京诗（明·湛若水）
- 赠项子全（明·朱同）
- 赠项子后处士（宋·韦骧）
- 赠项斯（唐·张籍）
- 赠项斯（唐·杨敬之）
- 赠项精膳迁抚州太守（明·湛若水）
- 赠项进其（明·释今无）
- 赠顾与治（明·释今无）
- 赠顾交趾公真诗（魏晋·陆机）
- 赠顾仓曹诗（南北朝·王僧孺）
- ITIL 4与DevOps服务管理认证指南(第2版)
- 小学科学探究实践指南 3
- 竹巴人物传记汇编
- 黄冈小状元寒假作业 6年级数学
- 四维联动学数学 小学生数学思维发展100问
- 公共部门危机管理(第3版)
- 快解中考 化学72题型
- 设计史太浓 创意国家漫游记 第2版
- 故宫博物院藏品大系 书法编 33 清
- GB5009.295-2023《食品安全国家标准 化学分析方法验证通则》实施指南
- 尖子生培优教材 数学 八年级 上 B版 修订版 BS
- 单元红外探测器载流子输运机理
- 美德故事
- 小学奥数举一反三 四年级 A版 四川专版
- 阿拉丁和神灯