网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
魔法蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
牛奶
10g先放,240g是与热水混合的
黄油
90g
低筋面粉
90g
糖粉
80g
香草精
3g
热水
130g
辅料
淡奶油
适量
水果
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
魔法蛋糕的做法步骤
1
蛋清分离备用
2
加入10g纯牛奶,并搅拌均匀,手法随意
3
加入80g糖粉,快速划圈搅拌,一直搅拌到颜色变浅
4
黄油提前隔热水热融,冷却温热时加入蛋黄液里,快速搅拌均匀
5
筛入低粉,搅拌均匀
6
混合后,面糊细腻光滑
7
将240g纯牛奶和130g热水混合,成温热牛奶液,分2次加入蛋黄糊里
8
加入香草精,混合均匀
9
打发蛋清至硬性(不加糖打发)
10
蛋黄液与蛋白混合,用手抽翻拌
11
不用翻拌均匀,表面的蛋白用画圈形式,让它表面被蛋黄糊包裹
12
6寸模具垫上油纸,然后将蛋黄糊到进模具中
13
放进预热好的烤箱里中下层,150度55分钟
14
蛋糕出炉不用倒扣,直接将整个蛋糕和模具一起放架子上,冷却脱模具后直接撕掉油纸
15
装饰一下,立马美美哒
16
成品~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 高颜值 下午茶
随便看
牛杂黄豆萝卜汤
奶白菜炒海参
南瓜肉丝手抓饼
海底椰炖龙骨
羊大师黄瓜香蕉羊奶惜
萝卜丸子
红烧鸡块
麻辣鸭血
鱼香滑蛋
炸萝卜素丸子
豆浆机版猪皮冻
南瓜红豆卷
鸡蛋白菜面
蛏干羊肚汤
猪肉萝卜丝粉条包子
香菇炒红菜苔
蜂蜜桂花酸奶
梅菜肉末酥饼
腊肠煲仔饭
家常回锅肉
清蒸老鸭
胡萝卜土豆焖大骨
炒米红枣青柑茶
奥尔良烤排骨
椰蓉坚果酥
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 6:47:36