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诗文 热狗面包赛千味
释义
热狗面包赛千味的做法
“对兔子家的热狗模长草许久了
这次一下拍了6个回来,还顺带把6寸和8寸的大理石圆模都收入囊中
自从烘焙开始,我就渐渐走上了模具控这条不归路了
折腾并快乐着,烘焙带给我的乐趣和满足感也并非三言两语能说清的
或许只有同道中人才能明白~

这个周末收到模具就立刻使用了
不得不说不沾效果确实很好,很惊人
第一次用比较保守,还是中规中矩的做了热狗胚
方子用的是小狐狸君君的,这个配方做出来的面包十分柔软很好吃
中间加些蔬菜和热狗肠,美味营养的方便早餐即可大功告成
对于上班族来说真的很省事~”

食材明细

主料
  • 高粉 310克
  • 酵母 3克
  • 60克
  • 3克
  • 奶粉 30克
  • 蛋液 30克
  • 黄油 30克
辅料
  • 160克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

热狗面包赛千味的做法步骤

  • 热狗面包赛千味的做法步骤:1
    1
    后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵至2倍大面团排气后,分割成6个80克的面团(剩下的一点面团我做了个超级巨无霸大型汉堡包)
  • 热狗面包赛千味的做法步骤:2
    2
    室温醒发15分钟后,将一份面团擀长
  • 热狗面包赛千味的做法步骤:3
    3
    卷起后,捏牢粘合口
  • 热狗面包赛千味的做法步骤:4
    4
    将面团分别放入模具,二次发酵至2倍大
  • 热狗面包赛千味的做法步骤:5
    5
    表面刷蛋液撒上白芝麻
  • 热狗面包赛千味的做法步骤:6
    6
    放入预热180度的烤箱,中层上下火18分钟

小窍门

横向切开,加入喜欢的蔬菜肉类在淋上酱汁就可以享用美味啦~
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/14 19:03:15