“某天当你觉得吃饭没胃口时，来一份皮蛋瘦肉粥也是个不错的选择，做法简单可以轻松在家里完成”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
-
1生米适量洗净后在清水中泡浸一两个小时 -
2瘦肉切成条状，先加点生粉和水抓匀，再加点胡椒粉和鸡粉抓匀腌制
-
3皮蛋两只去皮后切成小块
-
4姜切丝，葱切成葱花备用
-
5生米放入砂锅中，一次性加足量开水煮开后转小火煲半小时
-
6然后再加皮蛋煮一下
-
7最后加入瘦肉烫一下，调入一点盐和鸡粉提味
-
8成品图
小窍门
1、生米要提前一两个小时泡浸，这样下锅后更容易煮粘稠
2、瘦肉切条状后要提前15分钟腌制，加点胡椒粉味道很好，最后粥快要好时下锅烫一下即可，这样肉质很滑嫩鲜甜
2、瘦肉切条状后要提前15分钟腌制，加点胡椒粉味道很好，最后粥快要好时下锅烫一下即可，这样肉质很滑嫩鲜甜
使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥