“马口鱼是我们老家特有的一种鱼，刺比较多，但是吃起来很香。以前都是妈妈做给我吃，这次从家里带回来的是生的，刚好手边有朋友送的红薯粉，所以学着妈妈的样子试着做了一次，没想到还挺成功，其实感觉没什么难度。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎马口鱼的做法步骤
-
1把鱼清理干净，稍微撒点盐腌一下，只是为了入味，不需要很多盐 -
2配料准备好
-
3找一个平盘撒入红薯粉，结块的话用手弄碎，把鱼放入，两面均匀的沾上粉
-
4油烧热，把鱼放入锅内中小火煎
-
5一面变硬后翻过来煎另一面
-
6两面都上色变硬后，再两面各煎一下，保证熟透
-
7大功告成！
-
8表面很脆，里面很嫩
小窍门
1.如果不在第一步撒盐，也可以把盐和红薯粉拌在一起
2.以前一直用鸡蛋煎鱼，这次才发现，用红薯粉煎鱼也很棒
3.如果没有红薯粉，也可以用面粉代替
2.以前一直用鸡蛋煎鱼，这次才发现，用红薯粉煎鱼也很棒
3.如果没有红薯粉，也可以用面粉代替
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱