“用莜面做的凉皮，口感劲道，很好吃哦！”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
莜面凉皮的做法步骤
-
1莜面300克放入盆中，倒入300克刚烧开的水，用筷子搅拌成絮状。 -
2晾至不烫手时，揉成光滑的面团，盖湿布静置10分钟左右。
-
3黄瓜洗净去皮，切丝备用。
-
4大蒜捣成泥，放入碗中，色拉油烧热，泼在蒜泥上。
-
5调入1汤匙香醋，2汤匙生抽，搅拌均匀。
-
6加入少许花椒粉，调料汁就拌好了。
-
7台面上撒薄薄一层玉米淀粉，取适量的莜面团，按扁。
-
8慢慢将面团擀成厚约3mm的面片。
-
9锅中添水烧开，放上蒸屉，铺上打湿的棉布，将面皮放在棉布上，盖上锅盖，中火蒸2分钟左右。蒸好的面皮倒扣在案板上，晾凉。蒸好的面皮不要叠放在一起，防止粘在一起。
-
10将晾凉的面皮切细条。
-
11将黄瓜丝，莜面凉皮放入碗中，调入拌好的调料汁。
-
12加入适量辣椒油，搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
老人
西北菜
夏季食谱
晚餐
工作餐
- 红烧肉
- 麻辣小龙虾（独家）
- 动物烧果子
- 原创|咖啡提拉米苏
- 酥炸小河虾
- 醇香奶茶
- 蔓越莓玻璃糖饼干
- 凉拌茄子
- 花胶虫草花骨头汤
- 皂角米银耳羹
- 徽州臭鳜鱼
- 菠萝咕咾肉
- 口蘑清炖羊肉
- 冬日骨汤火锅
- 泰国菠萝炒饭
- 开胃防霾，香辣木耳炒香干
- 奶香南瓜派
- 原味曲奇饼
- 荷兰豆炒木耳
- 炸麻叶有讲究，3种食材 焦香酥脆
- 凉拌胡萝卜丝
- 疙瘩汤做法
- 小乌龟豆沙面包
- 酒鬼花生#肉肉厨
- 面包机版番茄吐司
- 不越什么什么的成语
- 不越雷池
- 不越雷池一步
- 不足与谋
- 不足为凭
- 不足为外人道
- 不足为奇
- 不足为怪
- 不足为患
- 不足为意
- 不足为据
- 不足为法
- 不足为虑
- 不足为训
- 不足为道
- 客有好鹤者贻之以诗一首（明·黄省曾）
- 客有妄解余笑恐回头错应人之句者用韵（明·庄昶）
- 客有姑苏约奉柬（明·石沆）
- 客有惠予菜图者予悬之斋头日夕爱之书俚言自（明·邹元标）
- 客有折秋香来桂隐者喜成七言呈以道（宋·张镃）
- 客有持宁庵诗至山中者次韵赠之（明·邵宝）
- 客有携寇莱公真挂于驿舍傍题云今作阎罗王慨（宋·贺铸）
- 客有教予谨言者，口占谢之（清·方文）
- 客有期予春初同入城者（明·释函可）
- 客有欲除我东园草者诗以止之（明·李梦阳）
- 客有歌李太白泛洞庭湖诗拟赋三首（明·孙承恩）
- 客有求绍介于李明府者却寄二首（明·卢龙云）
- 客有求观予孝经传者感而赋诗（金·白贲）
- 客有游湄潭归者，赋赠（近现代末当代初·缪钺）
- 客有矜示铜雀瓦砚者赋此靳之（清·洪繻）
- 一本书读懂商品房买卖法律知识
- 给力的证据(律师策略与诉讼艺术)
- 律师实务(第5版)
- 扳倒巨人(华尔街王牌律师大卫·博伊斯)
- 附条件不起诉制度研究
- 律师法学教程(全国司法警官院校十二五规划教材)
- 新兴受贿犯罪的司法适用
- 职务犯罪信息化侦查实战操作/职务犯罪侦查实战指导丛书
- 西部检察(第3卷)
- 宪法监督程序研究
- 公司犯罪论
- 中国检察年鉴(2010)(精)
- 你其实不懂心理学
- 你其实不懂交际学
- 有钱是训练出来的