“用莜面做的凉皮，口感劲道，很好吃哦！”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
莜面凉皮的做法步骤
-
1莜面300克放入盆中，倒入300克刚烧开的水，用筷子搅拌成絮状。 -
2晾至不烫手时，揉成光滑的面团，盖湿布静置10分钟左右。
-
3黄瓜洗净去皮，切丝备用。
-
4大蒜捣成泥，放入碗中，色拉油烧热，泼在蒜泥上。
-
5调入1汤匙香醋，2汤匙生抽，搅拌均匀。
-
6加入少许花椒粉，调料汁就拌好了。
-
7台面上撒薄薄一层玉米淀粉，取适量的莜面团，按扁。
-
8慢慢将面团擀成厚约3mm的面片。
-
9锅中添水烧开，放上蒸屉，铺上打湿的棉布，将面皮放在棉布上，盖上锅盖，中火蒸2分钟左右。蒸好的面皮倒扣在案板上，晾凉。蒸好的面皮不要叠放在一起，防止粘在一起。
-
10将晾凉的面皮切细条。
-
11将黄瓜丝，莜面凉皮放入碗中，调入拌好的调料汁。
-
12加入适量辣椒油，搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
老人
西北菜
夏季食谱
晚餐
工作餐
- 电压力锅炒粟子
- 炸长腿虾
- 西兰花虾球蛋炒饭
- 虾头油菜煮年糕
- 杭椒蛋炒蟹籽酱
- 葱香蟹籽酱
- 小白菜蟹味菇
- 香辣茄条
- 辣煎小土豆
- 佛手瓜炒虾球
- 腊肉千叶豆腐
- 虾米白菜心
- 西兰花炒虾球
- 酸辣藕丁
- 丝瓜金针菇
- 丝瓜粉丝蛋花汤
- 丝瓜炒木耳
- 沙茶酱炒花蛤
- 佛手瓜炒肉片
- 什锦芹菜条
- 芹菜山药条
- 网纹菠萝挞
- 豆皮蔬菜卷
- 饭遭殃之【豉香藕条】
- 冰花煎饺
- data network
- data networks
- data processing
- data protection
- datary def
- data security
- data set
- data sets
- data size
- data structures
- data usage
- date and time calculator
- date back
- date by
- date calculator
- 武陵春 春晚（清·许德蘋）
- 武陵春 春暮（清·张道介）
- 武陵春晓曲书于玉山佳处（元·张天英）
- 武陵春 桃花（明·高濂）
- 武陵春 桃花（清·曹慎仪）
- 武陵春 欲界（元·王吉昌）
- 武陵春 江月（清·吴绮）
- 武陵春 渭南杨五生朝（元·丘处机）
- 武陵春 湖上观荷（清·俞庆曾）
- 武陵春 王小先问禅（元·刘志渊）
- 武陵春 登仙桃山（清·毛奇龄）
- 武陵春 禁中元夕（宋·曹勋）
- 武陵春 秋日见桃花（清·顾贞立）
- 武陵春 老夫茗饮小过，遂得气疾，终夕越吟（宋·杨万里）
- 武陵春 舟次虎丘（清·陈维崧）
- 会计核算基础实训(普通高等教育应用型精品教材)
- 杭白菊全程标准化操作手册/图说中药材标准化丛书
- 吴茱萸雷公藤全程标准化操作手册/图说中药材标准化丛书
- 社区服刑人员法律指导手册
- 吧唧吧唧爱吃书(共5册)(精)
- 十万个为什么(全新版共4册)(精)
- 中国少年儿童百科全书(全新版共4册)(精)
- 软件测试技术基础(高职高专计算机系列规划教材)
- 大数据
- 糖尿病患者的1000个生活宜忌/营养堂营养密码系列
- 网红是怎样炼成的(案例版)
- 逆转(接受失败做一个上行的人)
- 新型城镇化时期交通大数据云平台体系建设实践--以深圳市为例
- 瞬间(美国经典线路实景体验自驾行摄之旅)
- 旅游市场营销学/华信经管创新系列