“鲅鱼又叫马鲛鱼，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，每一百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。现在正是鲅鱼大量上市，最肥美的季节，买上几条，烤、熏、红烧、酱烧，包饺子，做成鱼丸都是美味的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣烤鲅鱼的做法步骤
-
1鲅鱼横切成一厘米的片，两面均匀抹上一层盐。 -
2两面抹上料酒。
-
3两面铺上生姜和蒜片，放入冰箱腌两个小时。
-
4腌好后去除姜蒜，两面刷一层生抽。
-
5两面再刷一层花生油。
-
6烤盘垫上锡纸铺上洋葱，放入鱼块，200度热风烤10分钟。
-
7取出烤盘，再刷一层花生油，撒上辣椒粉，胡椒粉，小葱末。185度再烤5分钟。
-
8非常入味，一点都不腥。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
私房菜
烤箱菜
儿童
老人
川菜
夏季食谱
宴客菜
午餐