“喜欢椰蓉的香味，烤过之后味道更加浓郁。层层卷起来手撕着吃感觉很棒。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
南瓜椰蓉面包卷的做法步骤
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1南瓜蒸熟后趁热压成泥。 -
2将除黄油外的主料，放入厨师机中后油法和面。
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3和成能拉出膜的状态，扩展阶段即可。
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4重新放入料理盆中进行第一次发酵。
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5第一次发酵至原来的2.5倍大。
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6发酵过程中做馅料：软化的黄油加入糖粉，椰蓉，牛奶混合搅拌均匀。
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7取出发酵好的面团排气，平均分成4份。
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8擀成薄面片，抹上一层6步中的馅料。
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9顺着长边卷起，从中间切开，顶部不切段。
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10盘起来后放入圆模中进行第二次发酵。
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11第二次发酵至原来1.5倍大。
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12烤箱中层180度20分钟左右。
小窍门
1、因南瓜泥的含水量不同，面粉的用量要依情况而定。
2、烤面包最后几分钟要看住烤箱，上色满意后加盖锡纸。
2、烤面包最后几分钟要看住烤箱，上色满意后加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙