食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤
-
1芒果取果肉打成泥。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。
-
3再加入玉米油和芒果泥搅拌均匀。
-
4筛入低粉。
-
5划Z字翻拌均匀。
-
6蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入80克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
-
7将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
-
8将8寸萨瓦林模具放入烤盘内，把蛋糕糊倒入，震出气泡。
-
9用一根木筷插入装好蛋糕糊的萨瓦林模具中，顺时针打小圈搅拌1次，去除小气泡。
-
10烤箱预热，130度30分钟转170度30分钟。烤好后立即取出
-
11并倒扣。
-
12放凉后轻轻一拨就会脱模。
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
-
17成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 香葱鲜肉包
- 金针菇培根卷
- 酱油炒饭
- 巧克力慕斯
- 蒜香培根荷兰豆
- 儿时的小零食-锅巴
- 手握寿司
- 酱肉笋芦炒螺旋面
- 剁椒炒花菜
- 虎皮鸡蛋、超简单的美食
- 浓香十足的金包咖喱鸡
- 原味骨汤肉末粥+骨汤胡萝卜泥
- 苦瓜船
- 番茄酱烩豆角
- 简单美味土豆球
- 土豆茄丁面
- 酱烧茄条
- 苦蜜
- 肉松面包
- 虾仁木耳青红椒
- QQ糯米吐司
- 花生酱饼干
- 毛毛虫面包
- 珍珠（就是珍珠奶茶里的珍珠）
- 皮卡丘蛋皮盖饭
- 什么锡什么臣的成语
- 什么锣什么号的成语
- 什么锣什么炮的成语
- 什么锣什么砲的成语
- 什么锣什么空的成语
- 什么锣什么道的成语
- 什么锣什么鼓的成语
- 什么锤什么买的成语
- 什么锤什么井的成语
- 什么锤什么人的成语
- 什么锤什么利的成语
- 什么锤什么棒的成语
- 什么锤什么炼的成语
- 什么锤什么脸的成语
- 什么锤什么锣的成语
- 山行（清·胡文翰）
- 山行（清·舒大成）
- 山行（清·袁保恒）
- 山行（清·赵国华）
- 山行（清·边浴礼）
- 山行（清·郑珍）
- 山行（清·释敬安）
- 山行（清·金和）
- 山行（清·钦善）
- 山行（清·陆蓨）
- 山行（清·陆黻恩）
- 山行（清·陈世相）
- 山行（清·陈士璠）
- 山行 （清·陈树蓝）
- 山行（清·陈维英）
- 破产法改革与破产法治环境优化/聚焦破产丛书
- 邱熺与牛痘术在中国的传播/佛山历史文化丛书
- 数学(5下人教版RMJY2023春)/单元双测全优测评卷
- 生理学(供临床预防基础口腔麻醉影像药学检验护理法医等专业使用第5版普通高等教育医学类系列教材)
- 数学(1下R全新改版)/浙江名卷
- 杭州市钱江新城建设发展二十周年统计汇编册
- 数学(4下B全新改版)/浙江名卷
- 俄语常用同近义词(第4版俄语系列图书)
- 有机化学(第2版)
- 南齐书词汇研究/文学系列/华侨大学哲学社会科学文库
- 小学语文(3下RJ2023春季)/5·3天天练
- 英语(3下P全新改版)/浙江名卷
- 精准脱贫乡村发展与乡村振兴(基于河北省的案例研究)
- 中国特色社会主义社会学体系研究/中国政策专家库专家文丛
- 圆锥曲线(i练习全国通用)/新高考数学你真的掌握了吗