食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤
-
1芒果取果肉打成泥。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。
-
3再加入玉米油和芒果泥搅拌均匀。
-
4筛入低粉。
-
5划Z字翻拌均匀。
-
6蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入80克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
-
7将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
-
8将8寸萨瓦林模具放入烤盘内，把蛋糕糊倒入，震出气泡。
-
9用一根木筷插入装好蛋糕糊的萨瓦林模具中，顺时针打小圈搅拌1次，去除小气泡。
-
10烤箱预热，130度30分钟转170度30分钟。烤好后立即取出
-
11并倒扣。
-
12放凉后轻轻一拨就会脱模。
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
-
17成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 淮山烧肉
- 全蛋蛋糕
- 土豆烧鲍鱼
- 爆炒牛肚
- 蔓越莓芝士蛋糕
- 艾草发糕
- 干锅茶树菇
- 五彩饭
- 油豆腐蒸咸肉
- 【每日新品】客家梅菜扣肉
- 韭菜炒鸡蛋
- 炒土豆丝
- 凉拌西葫芦
- 芒果千层
- 麦香豌豆沙拉
- 藜麦卡通面包
- 藜麦八宝饭
- 西洋海笋藜麦
- 松籽藜麦糯米糕
- 清蒸藜麦肉丸
- 蘑菇南瓜盅
- 老火汤——猴头菇养胃汤
- 烤燕麦香蕉
- 韭菜炒花甲
- 草莓慕斯蛋糕
- 如什么奈什么的成语
- 如什么如什么的成语
- 如什么宝什么的成语
- 如什么家什么的成语
- 如什么小什么的成语
- 如什么左什么的成语
- 如什么平什么的成语
- 如什么应什么的成语
- 如什么延什么的成语
- 如什么得什么的成语
- 如什么慕什么的成语
- 如什么我什么的成语
- 如什么所什么的成语
- 如什么投什么的成语
- 如什么敝什么的成语
- 素庵旅次（元·黄玠）
- 素庵诗（明·归有光）
- 素庵题正统辛酉冬予归自钟陵息肩湖莽李氏南（明·吴与弼）
- 素心兰（清末近现代初·陈曾寿）
- 素心女史赠我玉佩，报以沉香（当代·陈伟强）
- 素心轩（明·罗亨信）
- 素心（当代·程滨）
- 素扇歌（明·朱诚泳）
- 素扇（明·林大春）
- 素抱（当代·陈永正）
- 素斋于君实赋别兼简方岩侍郎（宋·释居简）
- 素斋（明·王称）
- 素曲送酒（宋·谢安国）
- 素月出东岭（宋末元初·仇远）
- 素有足疾近苦头风伏枕经旬摩顶放踵慨然兴怀（明·薛始亨）
- 海明威他们那些事
- 女像摄影进阶(意念与技巧的再启发)
- 数码摄影达人(先修班摄影理论相机结构实战应用导读本)
- 一如倒影一如梦境(中外电影文化风景)
- 中国摄影史略
- 丙烯画工作室(Ⅰ)(精)/绘画艺术成功捷径丛书
- 水彩画工作室(Ⅰ)(精)/绘画艺术成功捷径丛书
- 油画工作室(Ⅰ)(精)/绘画艺术成功捷径丛书
- 别让口才毁了你
- 素描工作室(Ⅱ)(精)/绘画艺术成功捷径丛书
- 油画工作室(Ⅱ)(精)/绘画艺术成功捷径丛书
- 丙烯画工作室(Ⅱ)(精)/绘画艺术成功捷径丛书
- 虚拟企业的性质研究/当代学术文丛
- 素描工作室(Ⅰ)(精)/绘画艺术成功捷径丛书
- 人力资本与经济发展--理论与实证/当代学术文丛