食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤
-
1芒果取果肉打成泥。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入细砂糖搅匀。
-
3再加入玉米油和芒果泥搅拌均匀。
-
4筛入低粉。
-
5划Z字翻拌均匀。
-
6蛋白分离到无水无油容器内，用打蛋器搅打呈粗泡状，加入柠檬汁，并分3次加入80克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
-
7将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中。以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
-
8将8寸萨瓦林模具放入烤盘内，把蛋糕糊倒入，震出气泡。
-
9用一根木筷插入装好蛋糕糊的萨瓦林模具中，顺时针打小圈搅拌1次，去除小气泡。
-
10烤箱预热，130度30分钟转170度30分钟。烤好后立即取出
-
11并倒扣。
-
12放凉后轻轻一拨就会脱模。
-
13成品图
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
-
17成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 醋溜白菜
- 蛋黄紫薯卷
- 槐花蛋饼
- 核桃酥
- 鸡骨草龙骨汤
- 农家小炒肉
- 牛肉芹菜粥
- 拌米粉
- 肉丁炒菜花
- 油焖大虾
- 糖醋里脊条
- 脆皮芒果雪糕
- 生蚝烘蛋
- 无花果霸王花汤
- 蛋饺
- 司康饼
- 茄汁虾球炒蛋
- 京酱肉丝意面
- 学会珍珠奶茶里的珍珠，妈妈再也不用担心健康啦
- 草莓奶昔
- 青红椒拌白菜丝
- 太阳花曲奇
- 凉拌田七叶
- 原味曲奇
- 山药麦片粥
- 下定义的成语怎么写_四字词语8条
- 下寨什么什么的成语
- 下寨安营
- 下层什么什么的成语
- 下层社会
- 下帷什么什么的成语
- 下帷攻读
- 下情上达
- 下情上通
- 下情什么什么的成语
- 下情陪告
- 下愚不移
- 下愚什么什么的成语
- 下扶梯用英语怎么说
- 下榻什么什么的成语
- 武昌遣兴（清·周锡溥）
- 武昌郡楼待月三年前曾与晋阳君同游（清·曾广钧）
- 武昌酌菩萨泉送王子立（宋·苏轼）
- 武昌铜剑歌，并引（宋·苏轼）
- 武昌闻边报（明·何景明）
- 武昌阻风（宋·方泽）
- 武昌（宋·苏泂）
- 武昌（宋·陈造）
- 武昌（明·李梦阳）
- 武昌（明·陈琏）
- 武昌（清·毛世楷）
- 武昌（清末近现代初·赵熙）
- 武曲峡（清·史密）
- 武曲看褒水新涨（清·张问陶）
- 武林下里谣（清·六十七）
- 一个勺子
- 暗瞳(捕食者计划)
- 兄弟三个半
- 夜上海
- 黑客时代
- 野性的呼唤(全译本)/小书虫读经典
- 八十天环游地球(青少版)/小书虫读经典
- 昆虫记(青少版)/小书虫读经典
- 从地球到月球(青少版)/小书虫读经典
- 荷塘月色(新课标必读)/作家版经典文库/小书虫读经典
- 小说里的村庄/文学陕军新梯队作家书系
- 蒹葭/文学陕军新梯队作家书系
- 寻虎/文学陕军新梯队作家书系
- 左手和右手/文学陕军新梯队作家书系
- 中华优秀传统文化经典要义